回答首先將殺好去鱗的魚(yú)洗凈,在側(cè)面開(kāi)一小口,去除內(nèi)臟和內(nèi)壁兩側(cè)黑膜。然后剁去魚(yú)鰭,切下魚(yú)頭。將魚(yú)身對(duì)半切開(kāi),再切成2至4厘米的魚(yú)塊即可。