回答花鰱比白鰱的刺少一些?;桇~肉質(zhì)細膩,魚頭富含膠質(zhì)蛋白,頭部大且有較多的膠凍狀物,肉多?;栆话氵m合做剁椒魚頭、燒魚頭、清蒸魚頭、蒜香魚頭、酸辣魚頭、咖喱魚唇、魚頭豆腐湯等菜品。