回答1、食用：蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品，蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國人民喜愛的藥膳食品，荷花食文化的豐富多彩，比如蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等。2、觀賞：荷花可作多層次配置中的前景、中景、主景，可在山水園林中作為主題水景植物，可作四季有花可賞中的夏花，荷花的綠色觀賞期長達8個月，群體花期在2-3個月左右。
一、荷花的用途有哪些
1、食用
（1）蓮藕是非常好的蔬菜和蜜餞果品，蓮葉、蓮花、蓮蕊都是中國人民喜歡的藥膳食品。
（2）荷花食文化具有多樣性，比如傳統(tǒng)的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等，荷葉是茶的代用品，又可以作為包裝材料。
2、觀賞
（1）荷花可以作多層次配置中的前景、中景、主景，還可以在山水園林里面作為主題水景植物。
（2）荷花可作四季有花可賞中的夏花，荷花的綠色觀賞期為8個月，群體花期在2-3個月左右。
（3）還可以作工業(yè)三廢水污染水域的“過濾器”，使水域生態(tài)系統(tǒng)逐步實現(xiàn)良性循環(huán)。
二、荷花的特征
1、荷花主要分布在亞熱帶和溫帶地區(qū)，在我國除了西藏和青海外都有分布。它比較適合生長在平靜的淺水里面，生長需要充足的水分和長期的光照，不耐蔭。
2、荷花有深紅色、紫紅色、粉紅色、雪青色、白色、黃色、淡黃色、間色等顏色，花色很豐富，其中間色的顏色比較多樣，有白里帶紅，紅里帶粉等顏色?；▎紊诨ü５捻敹?，高托在水面上面，花直徑為10-20cm，花型比較大，有單瓣、復(fù)瓣、重瓣及重臺等花型，雄蕊多數(shù)，花藥呈條形，花絲細長，花柱極短。
3、荷花的生長周期是1年。在1年的生長期里面主要分為萌芽展葉，開花結(jié)實，長藕和休眠等過程，每年6月下旬至8月下旬是荷花的開放期。種植荷花的時間一般是在5月上旬至中旬，氣溫在15°C以上即可，品種可以自由選擇，但一定要有芽在藕節(jié)上，如果無芽種上只會腐爛。
