回答首先把牛毛廣放在清水（已燒開）中煮2-3分鐘，然后再輕輕的揉搓一般就可以去掉上面的毛。在食用干牛毛廣的時候需要先用溫水泡發(fā)并切斷，隨后還需準備切片的豬肉，接著把肉放進鍋中翻炒至水干后再放入醬油、蔥、姜，炒至8成熟后再放入精鹽、白糖、料酒、胡椒粉以及適量水，當肉炒熟之后就可以放入牛毛廣，炒熟之后再加入適量的味精就可以出鍋了。
一、牛毛廣怎么去毛
1、去毛方法
先把清水燒開，接著再將牛毛廣放進去煮一會兒，一般可以煮2-3分鐘，然后再輕輕的揉搓牛毛廣就可以了。
2、食用方法
（1）首先準備干牛毛廣100g、豬里脊肉150g、蔥花以及姜末各10g。
（2）將干牛毛廣用溫水泡發(fā)后再洗凈切段，豬肉則需要洗凈切片。
（3）隨后把鍋燒熱并放入肉片煸炒至水干，隨即放入醬油、蔥、姜翻炒，直至將肉炒至8成熟。
（4）接著再放入精鹽、白糖、料酒、胡椒粉以及適量水，直到將肉片炒熟且入味了，就可以放入牛毛廣炒熟，然后加入適量的味精，翻炒一會兒后便可以裝盤食用。
二、牛毛廣是微菜嗎
1、是否是微菜
牛毛廣是微菜，微菜的別名就叫做牛毛廣，除了牛毛廣這個名字之外，它還被稱為貓兒蕨、蘭莖苔、桂皮紫箕。
2、牛毛廣簡介
（1）牛毛廣含有了蛋白質、多種維生素以及鉀、鈣、磷等微量元素，每100g的干品中就含有了鉀3120mg、鈣293mg、磷711mg、鐵12.5mg、鋅6.2mg、氨基酸、鞣酸等營養(yǎng)成分，屬于一種名貴的天然野生草本植物。
（2）一般可以在沼澤地或者潮濕的山地中發(fā)現(xiàn)牛毛廣的影子，其植株高達1m，根狀莖呈直立狀，大的根狀莖能呈小樹干狀，直徑達20cm，葉片長40-60cm，寬為18-24cm，形狀呈長圓形或者狹長圓形，主要分布在吉林、黑龍江、安徽、江西、福建等地方。
