回答1、喉側(cè)后方有甲狀腺囊腫，食用后可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、血壓升高等病癥。2、豬頸下具有咽后淋巴結(jié)、腮腺淋巴結(jié)、下頜淋巴結(jié)等關(guān)鍵淋巴結(jié)，雖然食用正常的淋巴結(jié)節(jié)對人體無害，但若出現(xiàn)病變，則會影響人體健康。3、豬頸骨的下方一般有“血脖肉”，這塊肉分布著淋巴結(jié)或脂肪瘤，食用前若不清理干凈，則會對人體健康造成危害。
一、吃豬頸骨的危害
1、喉側(cè)后方有甲狀腺囊腫，食用后可能出現(xiàn)惡心想吐、嘔吐、血壓上升等癥狀。
2、豬頸下遍布關(guān)鍵淋巴結(jié)節(jié)，比如下頜淋巴結(jié)、咽后淋巴結(jié)、腮腺淋巴結(jié)等，正常的淋巴結(jié)節(jié)為棕褐色、黃白色，食用后對人體無害，但如果已經(jīng)發(fā)生病變，則食用后會影響到人體健康。
3、豬頸骨的下方一般有“血脖肉”，這是豬脖子兩側(cè)從下巴直到前腿間的一塊肉，也是殺豬時(shí)下刀的部位。血脖肉多有污血、肉色發(fā)紅、肉質(zhì)綿老、肥瘦不分，而且還分布著淋巴結(jié)或脂肪瘤，食用前若不清理干凈，則會對人體健康造成危害。
二、豬頸骨是豬的哪個(gè)部位
1、豬頸骨在前腿的前部和豬頭相連處。豬頸骨可視為豬脖子里面的骨頭，它支撐著整個(gè)豬脖子，后端與豬前排相連，因此經(jīng)常和豬前排一起出售。
2、豬頸肉位于豬頸骨上方，一般與豬頸骨相連，它是豬后頸至肩胛骨的一塊肉，其品質(zhì)較佳，所以價(jià)格也要貴于普通豬肉。
3、豬頸肉的口感甚至不比松阪牛的肉質(zhì)差，所以豬頸肉也被部分人們稱為“松阪豬”。1只豬成年后身上通常只有6兩豬頸肉，因此豬頸肉又被叫做“黃金6兩肉”。
4、豬頸肉富含油脂，口感發(fā)脆，適合切成薄片后再進(jìn)行烹制，若采用久煮、燜煮的烹制方式，則往往會越煮越硬。
