回答西紅柿品種有櫻桃番茄、羅馬番茄、牛排番茄、祖?zhèn)鞣?、牛心番茄、黑珍珠番茄等?、櫻桃番茄：櫻桃番茄學名圣女果，又稱袖珍番茄、迷你番茄等，既可做蔬菜也可做水果食用。2、羅馬番茄：羅馬番茄也被稱為“李子番茄”，產(chǎn)于加拿大、美國，茄味重，肉質(zhì)熟軟。3、牛排番茄：牛排番茄是人工種植出體型比較大的一個品種。
一、櫻桃番茄
1、櫻桃番茄也叫做圣女果、袖珍番茄、迷你番茄等，它既可以做蔬菜又可以做水果食用，同時還能做成蜜餞。
2、櫻桃番茄原產(chǎn)于熱帶，果型較小，水分較多，有中黃、橙黃、翡翠綠等顏色。它的味道清甜、無核、口感好，營養(yǎng)價值高且風味獨特，其維生素含量比普通番茄高，還含有谷胱甘肽和番茄紅素等防癌抗癌物質(zhì)。
二、羅馬番茄
羅馬番茄也叫做“李子番茄”，原產(chǎn)于加拿大、美國，它的茄味重，肉質(zhì)軟，果肉汁液多，主要被用于做番茄醬和番茄膏。
三、牛排番茄
1、牛排番茄是人工種植出體型比較大的一個番茄品種，口感鮮嫩多汁，外表和南瓜的形狀很像，可重達半公斤。
2、大多數(shù)的牛排番茄呈鮮紅色或者粉紅色，果實內(nèi)部有很多小籽囊，適合用來做三明治或沙律或牛排的配菜。
四、祖?zhèn)鞣?/strong>
1、祖?zhèn)鞣训念伾容^多，有綠色、紫色、黃色、紅色等。黃色的祖?zhèn)鞣盐兜辣容^淡，鮮紅色與綠色番茄有點刺激性，深色品種一般呈咸味。
2、這類番茄經(jīng)過特別栽培吃起來非常美味，但外皮脆弱，因此很容易被撞傷。它的成本也比一般番茄會更高，售價也比較貴。
五、牛心番茄
1、牛心番茄是美國一位農(nóng)夫培育出來的，因形狀很像牛心而得名，它的生長期短，個大皮薄，很適合切片做三明治或其他需要切片的料理。
六、黑珍珠番茄
1、黑珍珠番茄是番茄品種中的極品，它的果實呈黑紫色，香氣獨特口感綿密，味道不酸，特別適合鮮食。
2、其茄紅素和維生素C及抗氧化劑的含量明顯高于普通番茄，并且容易被人體吸收。一般100公克里面有15毫克的花青素含量，經(jīng)醫(yī)學研究證實經(jīng)常食用黑番茄可以增強人體免疫力。
