回答1、溫度過高的時候（超過40℃），葉片的光合作用減弱，制造的養(yǎng)分減少，影響到果實的發(fā)育和糖分的轉(zhuǎn)化過程。2、果實大量吸水之后，在高溫的環(huán)境下，瓜瓤的糖分無法正常轉(zhuǎn)化而發(fā)酵。3、長期的陰雨天氣，光照不足，減弱了植株的光合作用，從而影響到了糖分的轉(zhuǎn)化過程。
一、博洋甜瓜酒心什么原因
1、在甜瓜六成熟左右，轉(zhuǎn)色上糖的時候，適宜生長溫度為32-35℃。如果溫度超過40℃，葉片的光合作用減弱，制造的養(yǎng)分減少，并且會大量消耗植株體內(nèi)的養(yǎng)分，從而影響到果實的發(fā)育和糖分的轉(zhuǎn)化過程，形成酒心瓜。
2、在甜瓜六成熟左右，轉(zhuǎn)色上糖時，盡量避免澆水，尤其是大水漫灌。因為果實大量吸水之后，在高溫的環(huán)境下，瓜瓤的糖不能正常轉(zhuǎn)化而發(fā)酵，從而形成酒心瓜。
3、長期的陰雨天氣，會影響到植株的光合作用，使得糖分轉(zhuǎn)化速度較慢，最終瓜瓤發(fā)酵，形成酒心瓜。
4、如果是存儲過程中出現(xiàn)了酒心瓜現(xiàn)象，說明該甜瓜有可能已經(jīng)變質(zhì)了。因為微生物在浸染之后，會大量繁殖，將甜瓜內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)變成酒精。除此之外，長時間存儲過程中，甜瓜內(nèi)的活細胞同樣在進行著呼吸作用，將糖類物質(zhì)變成了酒精和二氧化碳。
二、甜瓜爬地栽培技術(shù)
1、種子處理
（1）在播種之前，晾曬種子1-2天，然后將種子放入50℃左右的溫水中浸種60分鐘左右，期間不斷攪拌。
（2）浸種結(jié)束后，撈出種子，并用濕潤的毛巾包好，然后放置在25-30℃的環(huán)境下進行催芽，等到種子露白后即可播種育苗。
（3）如果是冬天和春天，一般挑選株高15cm，莖粗0.4cm，苗齡40天左右，長有5-6片真葉的幼苗進行定植。如果是夏天和秋天，一般挑選苗齡25-30天，長有3片真葉的幼苗進行定植。
2、土地整理
（1）深耕深翻土地20cm，同時每畝地施加3500kg的腐熟有機肥，以及35-40kg的氮磷鉀復合肥。
（2）定植前7天左右，旋轉(zhuǎn)耙地一次（深15cm），然后整平做畦，畦寬2.5m，溝寬45cm，溝深30cm。
3、定植
（1）每個畦面定植一行，株間距控制在45cm左右，每畝地定植600-700株。
（2）定植后，覆蓋地膜，并根據(jù)幼苗的位置，破膜放苗（膜孔直徑不小于10cm）。
4、管理
（1）緩苗期
定植后7-10天左右，增加光照，提高大棚溫度（溫度高于35℃，放風降溫，溫度低于25℃，關(guān)閉通風口）。
（2）伸蔓期
①定植后10-15天左右，等到植株長出6片真葉的時候，掐心，保留3-4個坐果蔓。
②調(diào)整坐果蔓的方向，將留下的3-4個坐果蔓往畦面均勻分布。然后將每條蔓上距離根莖80cm以內(nèi)的側(cè)蔓摘去，在每條蔓上距離根莖80-100cm處保留2-3個坐果側(cè)枝，當蔓長至1.5m，每蔓長出16-18張葉片的時候掐頭。
③溫度控制在22-30℃。
（3）坐瓜期
①在第15-16節(jié)子蔓即將開花的時候，噴灑坐果靈400倍液。噴灑后，坐瓜部位前保留一張葉片，然后摘心。
②每個蔓上保留一個果實，每株上保留2-3個瓜。
③白天溫度控制在20-22℃左右，晚上溫度控制在15℃以上。
④當幼果長至雞蛋大小的時候，每畝地施加20-25kg的氮磷鉀三元復合肥。
5、采收
甜瓜長至8-9成熟的時候進行采收。采收的時候，采取“丁字型”剪切法進行采收。
6、病害防治
（1）甜瓜霜霉病
①病發(fā)初期的時候，使用60%琥·乙膦鋁可濕性粉劑500倍液，或70%乙膦·錳鋅可濕性粉劑500倍液，或72%克抗靈可濕性粉劑800倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑400-500倍液，或18%甲霜胺·錳鋅可濕性粉劑600倍液進行防治，每隔7-10天用藥一次，連續(xù)使用3-4次，每次每畝地用藥量為70L左右。
②在甜瓜開花之后，每畝地使用0.2kg尿素，0.5kg白糖，兌水40-50kg稀釋后葉面噴霧，每隔5-6天噴灑一次，連續(xù)噴灑4-5次，可以有效增強植株的抗病能力。
（2）甜瓜白粉病
①病發(fā)初期的時候，使用32.5%苯甲·嘧菌酯懸浮劑1500倍液，或29%吡奈·嘧菌酯懸浮劑1500倍液，或50%醚菌酯水分散粒劑8000倍液，或43%唑醇懸浮劑3000倍液，或40%氟硅唑乳油8000-10000倍液，或40%唑醇·咪鮮胺水乳劑3000倍液，或62.5%腈菌唑·錳鋅可濕性粉劑600倍液進行防治，每隔5-7天噴灑一次，連續(xù)使用2-3次。
②病發(fā)初期的時候，使用27%高脂膜乳劑80-100倍液，或99%礦物油200-300倍液進行防治，每隔5-6天用藥一次，連續(xù)使用3-4次。
③在病發(fā)之前，噴灑0.5%幾丁聚糖水劑300-500倍液，每隔4-5天使用一次，連續(xù)使用2-3次。
（3）甜瓜蔫萎病
發(fā)病病株的時候，將50%多菌靈可濕性粉劑、70%敵克松原粉、70%甲基托布津可濕性粉劑等藥物稀釋500-1000倍進行灌根防治，每株灌250-500ml，每隔5-7天灌一次，連續(xù)用藥2-3次。
