回答5月小麥處于灌漿期。灌漿期是小麥在完熟期之前完成的過程，是小麥籽粒形成的一個(gè)重要過程，是決定小麥后期的品質(zhì)與產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期。小麥的收割時(shí)間受地區(qū)影響，一般春麥子在秋天收割，而冬麥子一般在6月下旬至7月上旬收割，而且各地氣候不同其收割時(shí)間也有所不同，如湖北地區(qū)一般在5月中下旬收割。
一、五月小麥處于什么時(shí)候
5月小麥處于灌漿期。小麥的生長(zhǎng)周期有出苗期、分蘗期、返青期、起身期、拔節(jié)期、孕穗期、抽穗期、揚(yáng)花期和完熟期，灌漿期是小麥在完熟期之前完成的過程，是小麥籽粒形成的一個(gè)重要過程，其決定著小麥后期的品質(zhì)與產(chǎn)量，因而在灌漿期內(nèi)要為小麥提供適宜的光照、溫度和水分，以保證其莖葉的光合作用，同時(shí)若于灌漿期間天氣氣溫較高，其小麥的蒸騰作用較強(qiáng)，此時(shí)需做好灌水工作，以保證生產(chǎn)所需的適宜水分。
二、幾月割小麥
1、收割麥子的時(shí)間受地區(qū)影響，如春麥子一般在秋天收割，而冬麥子一般在6月下旬至7月上旬收割。
2、由于各地氣候不同其收割時(shí)間也有所不同，如四川地區(qū)一般在4月下旬至5月下旬收割，陜西地區(qū)一般在5月下旬至6月中旬收割，湖北地區(qū)一般在5月中下旬收割，河南地區(qū)一般在5月底至6月中旬收割，山東地區(qū)一般在6月中旬左右收割，安徽一般在6月上旬左右收割，一般南方麥子的收割時(shí)間比北方要早一點(diǎn)。
三、小麥與大麥的區(qū)別
1、果實(shí)區(qū)別
（1）小麥：小麥果實(shí)有黃棕色果皮，外表呈扁平的圓形或橢圓形，果實(shí)的兩端稍尖，內(nèi)含淀粉粒，果實(shí)的粉末呈白色，并有黃棕色果皮小片。
（2）大麥：大麥的穎果呈橢圓形，果實(shí)的籽粒被稃殼包裹著。
2、莖稈區(qū)別
（1）小麥：小麥的莖稈直立，叢生，有6-7節(jié)，高60-100厘米左右，直徑在5-7毫米左右，葉子的鞘松弛的包裹著莖稈。
（2）大麥：大麥的莖稈較粗壯，表面光滑無毛，高50-100厘米左右，兩側(cè)有披針形葉耳，葉片長(zhǎng)9-20厘米，寬7-20毫米左右，其呈扁平狀。
3、花朵區(qū)別
（1）小麥：小麥的穗狀花序直立，長(zhǎng)5-10厘米左右，寬1-1.5厘米左右，小穗內(nèi)含有花朵3-9朵。
（2）大麥：大麥的穗狀花序長(zhǎng)3-8厘米左右，直徑在1.5厘米左右。
