回答小麥存放8年后不能吃了。小麥如何儲(chǔ)存：可以把小麥溫曬到50℃左右，曬2小時(shí)以上，水分降到12.5%以下，然后把小麥密封在倉(cāng)庫(kù)里；利用冬季低溫時(shí)，進(jìn)行翻倉(cāng)、冷凍，把小麥溫度降到0℃上下，然后密閉；采用輔助降氧，或者充二氧化碳等方法進(jìn)行防治害蟲的儲(chǔ)存；或者直接將小麥干燥入庫(kù)，但是要防止吸濕滋生蟲害。
一、小麥存放8年后還能吃嗎
1、小麥存放8年后不能吃了，此時(shí)它已經(jīng)屬于陳化糧了，陳化糧是指長(zhǎng)期儲(chǔ)藏、其中的黃曲霉菌超標(biāo)、已不能直接作為口糧的糧食。
2、小麥如何儲(chǔ)存：
（1）可以把小麥溫曬到50℃左右，曬2小時(shí)以上，水分降到12.5%以下，然后把小麥密封在倉(cāng)庫(kù)里，溫度保持在40℃以上持續(xù)10天左右即可，可以根據(jù)情況選擇繼續(xù)密封或者通風(fēng)。
（2）還可以利用冬季低溫時(shí)，進(jìn)行翻倉(cāng)、冷凍，把小麥溫度降到0℃上下，然后趁冷密閉，要注意低溫密閉的麥堆，防止與溫暖氣流的接觸，以免麥堆表層結(jié)露。
（3）可以采用輔助降氧，或者充二氧化碳或氮?dú)獾确椒ㄟM(jìn)行防治害蟲的儲(chǔ)藏。
（4）直接將小麥干燥入庫(kù)，要防止吸濕滋生蟲害，在高溫季節(jié)要注意防蟲，秋涼后積極通風(fēng)，揭蓋降溫散濕。
二、含水量多少的小麥就可以存放了
含水量不超過(guò)12.5%的小麥可以存放，小麥存放要注意以下幾點(diǎn)：
1、注意存放小麥的倉(cāng)房器具上面不漏水、下面不返潮，防止由于溫度大幅度變化而結(jié)露。
2、小麥容易受儲(chǔ)糧害蟲的侵害，要避免蟲源感染，對(duì)于儲(chǔ)藏器具要清理殺菌，可以采取熱入倉(cāng)的辦法殺蟲或者用磷化鋁按要求防蟲殺蟲。
3、保持倉(cāng)庫(kù)溫度低，在溫度低于15℃的時(shí)候，所有小麥害蟲都不能繁殖，低于10℃的時(shí)候不活動(dòng)。
4、定期檢查存放小麥的倉(cāng)庫(kù)，對(duì)于廠庫(kù)存放的小麥要進(jìn)行測(cè)溫、測(cè)水分、檢測(cè)害蟲。如果發(fā)現(xiàn)溫度發(fā)熱、水分變化大要及時(shí)通風(fēng)晾曬，發(fā)現(xiàn)有蟲及早防治。
