回答損耗率=（損耗量/凈用量）×100%。自然損耗：蔬菜被采摘后會自然流失一些水分，其損耗率大概為5%左右，具體的損耗量取決于采摘蔬菜時它本身含有的水分量。人為損耗：人為的損耗量一般較大，因為在對蔬菜進行分揀（剔除黃葉、爛葉）時不好控制，而且會受到蔬菜的品質(zhì)和分揀人員的經(jīng)驗的影響。
發(fā)布日期：2024-12-23 10:52 瀏覽次數(shù)：1932
回答損耗率=（損耗量/凈用量）×100%。自然損耗：蔬菜被采摘后會自然流失一些水分，其損耗率大概為5%左右，具體的損耗量取決于采摘蔬菜時它本身含有的水分量。人為損耗：人為的損耗量一般較大，因為在對蔬菜進行分揀（剔除黃葉、爛葉）時不好控制，而且會受到蔬菜的品質(zhì)和分揀人員的經(jīng)驗的影響。
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