回答牛奶玉米一般是指水果玉米。水果玉米被稱為鮮食玉米、甜玉米,該品種適合生吃,其特點(diǎn)為皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜,食用時(shí)就像在吃水果一樣。水果玉米按籽粒的顏色來(lái)劃分可分為黃白雙色、純黃色、純白色,商家為了進(jìn)行推廣通常稱黃白雙色的水果玉米為“金銀玉米”,稱純黃色的為“黃金粟”,而純白色的則稱為“牛奶玉米”。
一、牛奶玉米是什么品種
牛奶玉米是指水果玉米。水果玉米又稱鮮食玉米、甜玉米,該品種適合生吃,與一般的玉米相比,它在青棒階段具有皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜等特點(diǎn),吃起來(lái)就像水果一樣。水果玉米按籽粒的顏色來(lái)劃分通??梢苑譃辄S白雙色、純黃色、純白色這3種,但一般是以前2種比較多見,為了能夠在商業(yè)上進(jìn)行更好地推廣,商家通常稱黃白雙色的水果玉米為“金銀玉米”,稱純黃色的水果玉米為“黃金粟”,而純白色的水果玉米則稱之為“牛奶玉米”。
二、牛奶玉米是糯的還是甜的
牛奶玉米是甜的,它的籽粒在乳熟期會(huì)產(chǎn)生很多糖分、淀粉和粗脂肪,而且處于乳熟期的籽粒還含有多種維他命類的物質(zhì)和氨基酸類的物質(zhì)。牛奶玉米是歐美國(guó)家、韓國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的主要蔬菜之一,它以營(yíng)養(yǎng)豐富、甜、鮮、脆、嫩的特色深受各階層消費(fèi)者的青睞,一般生產(chǎn)中的牛奶玉米可以分為普通玉米、超甜玉米和加強(qiáng)型甜玉米這3類,其中超甜玉米由于含糖量高、適宜的采收期長(zhǎng)而得到了廣泛種植。