回答養(yǎng)殖的蝦一般不會(huì)含有激素，因?yàn)槲r對(duì)水質(zhì)的要求較高，如果養(yǎng)殖時(shí)對(duì)其投喂激素會(huì)導(dǎo)致蝦難以存活；而且為了保證水產(chǎn)品的質(zhì)量安全，農(nóng)業(yè)局通常還會(huì)定期對(duì)蝦的產(chǎn)區(qū)進(jìn)行檢查，所以養(yǎng)殖的蝦一般都能放心食用。
一、養(yǎng)殖的蝦有激素嗎
人工養(yǎng)殖的蝦一般不會(huì)含有激素，因?yàn)槲r（以及其它一些水產(chǎn)品）對(duì)于水質(zhì)的要求比較高，如果在養(yǎng)殖的過程中對(duì)其投喂了激素或者是其它化學(xué)物質(zhì)，則會(huì)導(dǎo)致蝦難以存活；而且為了保證水產(chǎn)品的質(zhì)量安全，農(nóng)業(yè)局還會(huì)定期對(duì)蝦的產(chǎn)區(qū)進(jìn)行檢查，因此買回家的人工養(yǎng)殖的蝦一般都能放心食用。
二、如何挑選新鮮健康的蝦
1、看外形：新鮮的蝦其頭部和尾部與身體緊密相連，且蝦身有一定的彎曲度，同時(shí)其蝦殼和蝦須較硬，眼部較突出；若蝦殼較軟、眼凹、殼肉稍有分離，則說明蝦剛剛死亡；若蝦的頭腳已經(jīng)脫落，且蝦肉比較松散，則說明蝦已經(jīng)死亡較長(zhǎng)的時(shí)間。
2、看色澤：新鮮的蝦其皮殼發(fā)亮，比如河蝦殼一般呈青綠色，海蝦殼一般呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）；而不新鮮的蝦會(huì)表現(xiàn)出皮殼發(fā)暗、蝦殼略呈紅色或灰紫色的現(xiàn)象。
3、觀肉質(zhì)：新鮮的蝦其肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)且細(xì)嫩，同時(shí)具有彈性，而且氣味也比較正常（無異味）；不新鮮的蝦其肉質(zhì)一般沒有彈性，且身上帶有一定的異味。
