回答稻谷的出米率和它的干度、濕度有較大的關系,一般情況下其出米率為70%左右。稻谷是指沒有去除稻殼的水稻的子實,它在植物學上屬于普通稻谷的亞種,目前人類共確認出22種稻谷,但是唯一可以用于大眾貿易的種類是普通類稻谷。