回答曬干小麥種子是為了除去里面的水分,防止細(xì)胞進(jìn)行呼吸作用,抑制小麥呼吸從而保住體內(nèi)的有機(jī)物,還降低了其新陳代謝的速率,避免氧化,避免小麥里的礦物質(zhì)隨著空氣而消失。