回答狹義的野鴨指綠頭鴨,為國家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物,而廣義的野鴨則有很多種,大部分為我國一、二級(jí)保護(hù)動(dòng)物,其中中華秋沙鴨是國家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物,嚴(yán)禁任何形式的捕捉和宰殺。目前人工養(yǎng)殖的野鴨多為綠頭鴨,一般人工養(yǎng)殖三代以上可以食用,被馴養(yǎng)的綠頭鴨具有抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性廣、飼養(yǎng)簡單等優(yōu)點(diǎn)。
溫馨提示:野鴨屬于野生保護(hù)動(dòng)物,保護(hù)野生動(dòng)物從自身做起,拒絕買賣野生動(dòng)物制品,不干擾野生動(dòng)物的自由生活。目前社會(huì)上存在的食用珍貴、瀕危野生動(dòng)物等行為,既是一種社會(huì)陋習(xí),也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動(dòng)物活動(dòng)屢禁不止的原因之一。沒有買賣,就沒有殺害,杜絕食用野生動(dòng)物,它們不屬于餐桌。
一、野鴨是國家?guī)准?jí)保護(hù)動(dòng)物
1、狹義的野鴨是指綠頭鴨,為國家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物,一般人工養(yǎng)殖三代以上可以食用,而廣義的“野鴨”包括很多種,大部分野鴨品種也多為省、地區(qū)一、二級(jí)保護(hù)動(dòng)物,比如中華秋沙鴨就為國家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物,是嚴(yán)禁捕捉與宰殺的。
2、人工養(yǎng)殖的野鴨多為綠頭鴨,被馴養(yǎng)的綠頭鴨抗病力強(qiáng)、成活率高、適應(yīng)性廣、群居性好、食性多樣、飼養(yǎng)簡單,同時(shí)還具有飼料消耗小、飼養(yǎng)周期短等優(yōu)點(diǎn)。
3、野鴨有著非常高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)效率,雄性的綠頭鴨羽毛相對(duì)更加漂亮,多數(shù)用于服飾與工藝品的加工和制造,有著比較大的市場潛力。
二、野鴨的種類
1、中華秋沙鴨:屬于國家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物,嚴(yán)禁捕捉與宰殺。
2、綠頭鴨:屬于比較常見的大型野鴨,養(yǎng)殖的綠頭鴨個(gè)體肥大,但肥而不膩,肉質(zhì)鮮嫩味美,營養(yǎng)豐富,享譽(yù)國內(nèi)外。
3、針尾鴨:頭為深褐色,頸側(cè)與下體連成鮮明白色,翼鏡為暗銅綠色,中央尾羽延長。
4、綠翅鴨:體型小,翼鏡金屬綠色,頭部為深栗,兩側(cè)有綠色帶斑。
5、花臉鴨:頸及尾下覆羽絨黑,臉兩側(cè)棕白,眼下和頸基各貫以黑紋,翼鏡銅綠。
6、羅紋鴨:頭頂為栗色,頭側(cè)和頭后的冠羽銅綠,喉純白,前頸有一黑領(lǐng),體羽發(fā)灰。
7、斑嘴鴨:顏色為羽褐色,上嘴黑,端有黃斑,翼鏡紫藍(lán)。
8、赤膀鴨:上體多為暗灰褐色,雜以波狀白紋,胸褐色,有新月狀白紋,腹灰白,翼鏡黑白兩色。
9、赤頸鴨:頭頂為棕白,頭頸大都栗紅,背灰白而帶暗色紋狀,翼鏡暗灰褐。
10、白眉鴨:頭頂與喉為黑褐色,具白眉紋,翼鏡灰綠。
11、琵嘴鴨:嘴前端擴(kuò)大成鏟狀,頭頸為黑紫色,胸白,翼鏡綠,腹紅褐。