回答屬于豆類的農作物主要有大豆、蠶豆、紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、蕓豆、鷹嘴豆、木豆等。豆類中的主要成分包括碳水化合物、蛋白質和脂肪等營養(yǎng)物質,其中蛋白質是豆類的重要組成成分。