回答焯水可以使肉類(lèi)原料去除血污及腥膻等異味,黑魚(yú)肉一般沒(méi)什么腥味,因此不焯水也是可以的。黑魚(yú)肉味到鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的魚(yú)類(lèi)。