回答看顏色:嫩瓜顏色一般較淺,而顏色越深的絲瓜則越老??醇y路:嫩瓜一般表皮平滑,如果紋路越突出、越明顯,則代表絲瓜越老。看外形:嫩瓜一般較長、較直,其根部彎度越大則越老。看手感:較為新鮮的絲瓜具有彈性,如果捏起來較軟就表明絲瓜較老。