回答線椒長度與二荊條相仿，成熟后表面有不規(guī)則的凹凸紋路，曬干后表皮皺縮，多產(chǎn)于西北地區(qū)，辣味較低，香氣十分突出，紅色素含量適中，適用于辣椒紅油火鍋、串串底料等。二荊條辣椒主產(chǎn)于成都周邊，長約半尺，形狀“苗條”，辣度柔和，香味椒香濃郁，增色效果較為一般，適用于辣椒紅油火鍋、干蘸料等。
一、線椒和二荊條區(qū)別
1、線椒長度與二荊條相仿，成熟后表面有不規(guī)則的凹凸紋路，曬干后表皮皺縮，多產(chǎn)于西北地區(qū)，適合早春大棚和露地栽培，以青椒上市為主，是喜深綠色辣椒地區(qū)的最佳種植品種之一。株型開張，株高60cm，株幅58cm，嫩果皮綠色，果面光滑，單果重25g，持續(xù)結(jié)果能力超群，中后期果實基本不變短，第一花著生于9節(jié)，果長25-30cm，果肩寬1.8cm，抗病力強(qiáng)，豐產(chǎn)性好，肉質(zhì)細(xì)膩無皮渣，香辣醇厚，品質(zhì)佳。
2、二荊條主產(chǎn)于成都周邊，長約半尺，形狀“苗條”，是制作郫縣豆瓣醬的主要原材料之一，與一般辣椒的辣味不同，其特點在微辣且香，椒角細(xì)長，椒尖有“J”形彎鉤，椒果外形美觀、晶瑩碧綠。作為鮮菜食用的，大都采收青果，采收時間在5月上旬-10月，紅椒采收時間7月-9月，長勢強(qiáng)，分枝多，果實長條錐形，微彎，單果重5-8克，較耐熱，香辣可口，辣味適度，40%以上尖端有溝，成熟系深紅色，光澤好。
二、辣椒的生長習(xí)性
1、辣椒生育初為發(fā)芽期，催芽播種后通常5-8天左右出土，15天左右出現(xiàn)第一片真葉，在花蕾顯露為幼苗期，第一花穗到門椒坐主為開花期，坐果后到拔秧為結(jié)果期。種子發(fā)芽適宜溫度25-30℃，發(fā)芽需要5-7天，低于15℃或高于35℃時種子不發(fā)芽。整個生長期的適宜溫度在15-34℃之間。
2、辣椒苗期要求的溫度較高，白天25-30℃，夜晚15-18℃最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒，在35℃時會造成落花落果。既不耐旱也不耐澇，對條件水分要求嚴(yán)格，喜歡較為干爽的空氣條件。
