回答將毛豆的柄部以豎立的方式掰下來，并把毛豆一側的絲去除；將毛豆夾在大拇指和食指間，注意要讓尾部面對自己；用大拇指用力推殼內的豆粒，待外殼裂開后將豆粒取出即可。或者可以用牙簽從毛豆的背面插進去，然后將牙簽順著絲線劃動并將其掰開，最后將豆粒取出即可。
一、毛豆去殼方法
1、用手剝除
（1）將毛豆的柄部以豎立的方式捏一下，之后將其掰下來并把毛豆一側的絲去除。
（2）將毛豆夾在大拇指和食指間（夾住兩邊的尖端），注意要讓尾部（扯掉絲的那一面）面對自己。
（3）用大拇指用力推殼內的豆子，此時毛豆的外殼即可裂開。
（4）用拇指和食指將豆粒取出即可。
2、用牙簽剝除
（1）用牙簽從毛豆的背面（有絲的那一面）插進去，然后將牙簽順著絲線劃動。
（2）毛豆被劃出一個小口后將其輕輕一掰，此時毛豆即被分為兩半，之后將豆粒剝下來即可。
二、毛豆去皮方法
1、將毛豆放入盆中，然后倒入適量的清水和白醋讓其浸泡半小時。
2、將浸泡過的毛豆取出來并放入菜籃中（使用鏤空口稍大一點的菜籃），待用水打濕后將毛豆來回搓洗幾遍（邊搓邊抖），經(jīng)過幾分鐘后即可去除毛豆的外皮。
3、最后將菜籃底部和中間沒有被搓到的毛豆清理干凈即可。
