回答桃樹(shù)冬剪分為短截、疏枝、長(zhǎng)放、回縮四個(gè)步驟。短截是將一年生的枝條剪去一部分，能加強(qiáng)被短截枝條抽生新梢的生長(zhǎng)能力、增強(qiáng)分枝能力、降低發(fā)枝部位。疏枝是將枝條從基部疏掉，能夠降低樹(shù)冠內(nèi)的枝條密度，促進(jìn)新梢生長(zhǎng)。長(zhǎng)放是對(duì)一年生枝條放任不剪，任其自然生長(zhǎng)，能夠使枝條保留最多的芽量?；乜s是對(duì)多年生枝條的短截。
一、桃樹(shù)冬季修剪技術(shù)
1、修剪步驟
（1）短截
①將一年生的枝條剪去一部分稱為短截，短截的枝條剪口下必須留有葉芽，短截主要的作用是減少被短截枝條上的花芽數(shù)量、葉芽數(shù)量、加強(qiáng)被短截枝條抽生新梢的生長(zhǎng)能力、增強(qiáng)分枝能力、降低發(fā)枝部位。
②短截又分輕短截、中短截、重短截和極重短截。輕短截是剪去一年生枝條全長(zhǎng)的1/5以下，下年萌發(fā)的新梢生長(zhǎng)勢(shì)弱，但抽生的新梢數(shù)量多，大多用于對(duì)強(qiáng)壯結(jié)果枝輕短截后，增加結(jié)果數(shù)量，控制新梢的生長(zhǎng)用，或是培養(yǎng)中、短和花束狀果枝用。
③中短截是剪去一年生枝條全長(zhǎng)的1/2，剪口下均為飽滿芽，下年抽生強(qiáng)壯新梢數(shù)量多，萌發(fā)的新梢生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，多用于主側(cè)延長(zhǎng)枝的修剪。
④重短截是剪去一年生枝條全長(zhǎng)的2/3-3/4，剪口下芽的飽滿程度較差，但修剪量大，因此下年抽生新梢數(shù)量較少，但萌發(fā)的新梢生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，大多用于對(duì)強(qiáng)壯枝的控制修剪。
⑤極重短截是剪去一年生枝條全長(zhǎng)的5/6以上，下年萌發(fā)的枝條較弱，常用在以發(fā)育枝、徒長(zhǎng)性結(jié)果枝來(lái)培養(yǎng)結(jié)果的枝組上。
（2）疏枝
將枝條從基部疏掉稱為疏枝，能夠降低樹(shù)冠內(nèi)的枝條密度，使樹(shù)體內(nèi)的貯藏營(yíng)養(yǎng)相對(duì)集中，改善樹(shù)冠的通風(fēng)條件，促進(jìn)新梢生長(zhǎng)，在疏枝后會(huì)對(duì)傷口以下起到促進(jìn)作用，傷口以上的部分起到抑制作用。疏除病蟲(chóng)、徒長(zhǎng)、細(xì)弱、重疊和密擠遮光的無(wú)用枝，可對(duì)留下的枝條起到促勢(shì)的作用。
（3）長(zhǎng)放
對(duì)一年生枝條不剪，任其自然生長(zhǎng)稱為長(zhǎng)放。能夠使枝條保留最多的芽量，從而緩和下一年新梢的生長(zhǎng)勢(shì)。對(duì)于生長(zhǎng)勢(shì)過(guò)強(qiáng)的長(zhǎng)果枝或徒長(zhǎng)性結(jié)果枝進(jìn)行長(zhǎng)放，可以促進(jìn)中短果枝的形成，削弱頂端優(yōu)勢(shì)。
（4）回縮
對(duì)多年生枝條的短截稱為回縮，能夠減少枝干總長(zhǎng)度，促進(jìn)下部枝條的生長(zhǎng)，使養(yǎng)分和水分集中供應(yīng)保留下來(lái)的枝條，對(duì)復(fù)壯樹(shù)勢(shì)較為有利。其作用在于減低結(jié)果部位，改善樹(shù)冠內(nèi)的光照條件，改變延長(zhǎng)枝的延伸方向和角度，延長(zhǎng)結(jié)果年限，控制樹(shù)冠。
2、修剪方法
（1）抹芽：是在春季葉芽萌發(fā)后，待其長(zhǎng)到3-5厘米時(shí)開(kāi)始，主要目的是為了保留一個(gè)強(qiáng)枝來(lái)吸收養(yǎng)分，進(jìn)行時(shí)對(duì)一個(gè)芽位上萌發(fā)2-3枝的，保留一個(gè)生長(zhǎng)旺、方向合適的強(qiáng)枝，其余全部抹去，使強(qiáng)枝能夠迅速發(fā)育成熟。
（2）剪枝：是根據(jù)樹(shù)形的特點(diǎn)，對(duì)樹(shù)冠上部和外圍過(guò)旺的枝條，根據(jù)“去弱留強(qiáng)”的原則進(jìn)行修剪，還要剪除樹(shù)體內(nèi)膛的背上枝，過(guò)密枝，以促進(jìn)花芽分化的果實(shí)發(fā)育、改善樹(shù)體通風(fēng)透光條件。
（3）扭梢：是對(duì)樹(shù)冠上部抽發(fā)的旺枝、主枝延長(zhǎng)枝上生長(zhǎng)過(guò)旺的新枝、冬季修剪部位萌發(fā)的強(qiáng)枝進(jìn)行，在這些枝條沒(méi)有完全木質(zhì)化、長(zhǎng)至30厘米的時(shí)候進(jìn)行，扭梢的部位大約是在與萌發(fā)部位15cm處，通過(guò)扭梢能夠改善通風(fēng)透光條件，控制新梢旺長(zhǎng)。
（4）摘心：需要分三次進(jìn)行，第一次是對(duì)長(zhǎng)度在30厘米左右的旺梢摘心，6月上旬左右進(jìn)行；第二次是對(duì)未停止生長(zhǎng)的旺梢繼續(xù)摘心，在6月下旬至7月上旬左右進(jìn)行；第三次是剪去主、副梢的頂端嫩尖，使枝條發(fā)育充實(shí)，在8月下旬至9月上旬左右進(jìn)行。
（5）拉枝：在幼樹(shù)塑形階段進(jìn)行，能夠塑造理想樹(shù)形，擴(kuò)大開(kāi)展角度，注意拉枝時(shí)角度控制在80°以內(nèi)為好，還需注意拉枝力度，避免因力度過(guò)大引起枝條開(kāi)裂。
二、桃樹(shù)的修剪時(shí)間和注意事項(xiàng)
1、桃樹(shù)的修剪時(shí)期分為夏季修剪（生長(zhǎng)期修剪）與冬季修剪（休眠期修剪），夏季修剪是芽萌動(dòng)后到停梢均可進(jìn)行，一般為5-8月，早摘心，新梢形成早，發(fā)枝部位低，芽充實(shí)飽滿，內(nèi)膛光照狀況，易控制徒長(zhǎng)；冬季修剪在秋季落葉后至翌春萌芽前均可進(jìn)行，一般是初冬11-12月進(jìn)行，對(duì)桃樹(shù)傷害最小，又無(wú)樹(shù)葉遮擋，對(duì)修剪樹(shù)形方便把握。
2、一般幼樹(shù)需剪去下部雜亂枝條以及上部分枝條；初果期采用輕剪長(zhǎng)放；盛果期需去弱留強(qiáng)，剪去枯枝、老枝、病枝、弱枝、密枝；生長(zhǎng)后期主要剪去老枝，需要注意在剪大枝后需要進(jìn)行封口。
3、修剪應(yīng)當(dāng)按照“輕剪少去”的原則進(jìn)行，避免因一次修剪過(guò)重，影響樹(shù)勢(shì)，從而增大后續(xù)管理難度。夏季修剪要避免在雨天或者晨露未干時(shí)進(jìn)行，一般在新梢長(zhǎng)至20-60cm時(shí)進(jìn)行，減少病菌感染幾率，冬季修剪在落葉后最佳。
4、桃樹(shù)葉果比在40-60：1時(shí)，果實(shí)個(gè)大、味美，修剪時(shí)要注意果實(shí)旁邊的直立枝條，可以適當(dāng)保留，不建議立即進(jìn)行短截或疏除，待冬季修剪時(shí)進(jìn)行再次修剪。
