回答標準三等水稻必須符合國標規(guī)定的“背溝有皮,粒面皮層殘留不超過五分之一的占80%以上”。三等水稻保留了較多的皮層和糊粉層,所以維生素和礦物質(zhì)的含量也較高,但是因含有較多的粗纖維和灰分,其食用品質(zhì)要低于三等品之上的水稻,所以一般很少加工標準的三等大米。
回答標準三等水稻必須符合國標規(guī)定的“背溝有皮,粒面皮層殘留不超過五分之一的占80%以上”。三等水稻保留了較多的皮層和糊粉層,所以維生素和礦物質(zhì)的含量也較高,但是因含有較多的粗纖維和灰分,其食用品質(zhì)要低于三等品之上的水稻,所以一般很少加工標準的三等大米。