回答宰殺鴿子前給鴿子灌點(diǎn)酒有助于拔毛，宰殺后用熱水燙一下，然后在熱水里加一點(diǎn)米醋或者是加一點(diǎn)食用鹽，這樣處理后鴿子毛拔的干凈一些。殺鴿子的方法有兩種，一種是把鴿子放血?dú)⒑笏?，第二種方法是把鴿子放水里悶死不放血?dú)ⅲ@種殺法比較常見。鴿子肉不宜與生冷食物、油膩難消化的食物一起吃，容易引起腸胃不適。
一、鴿子毛怎么拔才干凈
在鴿子宰殺前給鴿子灌點(diǎn)酒，然后用熱水燙過后拔毛會相對簡單。在熱水里加一點(diǎn)米醋或者是加一點(diǎn)食用鹽，鴿子燙過后也比較容易將鴿子毛拔干凈。
二、活鴿子怎么殺好
殺死活鴿子主要有兩種方法，第一種是把鴿子放血?dú)⒑笏?，由于鴿子血很營養(yǎng)，這種殺法鴿子的營養(yǎng)會流失很多，因此不推薦采用。第二種方法是把鴿子放水里悶死不放血?dú)?，這種殺法比較常見。
三、鴿子悶死了內(nèi)臟怎么去除
鴿子血中含有豐富的鐵紅蛋白、脂質(zhì)、微量元素等，營養(yǎng)很高，而且有很好的補(bǔ)血養(yǎng)血功效，因此很多人宰殺鴿子的時候，是不放血的，而是選擇將鴿子悶死的方式。 等到鴿子悶死之后，建議先將鴿子燙毛、去毛，然后再剖開鴿子，取出里面的內(nèi)臟，可以全部都丟棄，也可以留下鴿子的心鴿、肝臟等，剩下的丟棄。
四、鴿子的內(nèi)臟可以一起食用嗎
鴿子的內(nèi)臟有一部分能吃，比如說肝、心等，富含維生素A、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，這部分在燉鴿子湯的時候可以一起放進(jìn)去。但是大多數(shù)的部位是不能吃，比如說腸子、苦膽、胃里等，這些部位就建議丟棄。
五、吃鴿子肉時不能吃什么食物
1、鴿子不宜與生冷食物一起吃，如冰水、冰激凌、冰啤酒等。鴿子屬于滋補(bǔ)的食物，在吃滋補(bǔ)食物的時候，吃這些生冷食物，可能會影響腸胃的吸收從而影響到滋補(bǔ)效果，甚至還可能會引起腸胃不適。
2、鴿子不宜與油膩難消化的食物一起吃，如大肥肉、烤肉、油炸食品等。鴿子一般都是燉的比較的清淡、易消化，這樣才有利于身體吸收其營養(yǎng)，如果與油膩、難消化的食物一起吃，可能會加重腸胃負(fù)擔(dān)。
