回答自然保存：將紅棗放在一干凈的紙箱內(nèi)，再將紙箱放置在干燥通風(fēng)處，且隔一段時間去翻動一下箱內(nèi)紅棗，若發(fā)現(xiàn)有被蟲吃過的則要及時清除。冰箱保存：將紅棗密封在塑料袋中，再放入冰箱冷藏室，需注意的是，一定要密封好，不要讓冰箱內(nèi)的水汽滲透進去，否則會大大降低保存時間。
一、紅棗怎么保存
1、自然保存：先將紅棗放在一個干凈的紙箱中，再將紙箱放置在干燥通風(fēng)處，且每隔一段時間去翻動一下箱內(nèi)的紅棗，如有發(fā)現(xiàn)被蟲吃過的則及時清除即可。
2、曬干保存：先把鮮棗曬成紅棗或制成醉棗和蜜棗等加工品，為防止紅棗在曬的過程中變黑，可以在棗子上遮一層布，晾干后放入缸子內(nèi)，加上木蓋，或拌一些草木灰，放入桶內(nèi)蓋好即可。
3、冷凍保存：先將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，在袋里留少量的空氣即可，封口之后放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏，需注意的是，一定要密封好，不要讓冰箱內(nèi)的水汽滲透進去，否則會大大降低保存時間，在用塑料袋封存時，建議用小袋分裝，每次開一小袋吃，就能將鮮棗保存得更久一點。
二、紅棗的部分吃法
1、銀耳紅棗湯：準(zhǔn)備紅棗12-16顆、銀耳兩大朵、冰糖適量（根據(jù)自己口味來放），先將銀耳用冷水浸泡到充分漲發(fā)，然后剪掉其蒂部，用手將銀耳撕成小塊，反復(fù)淘洗后瀝干備用；紅棗用水清洗后備用，將紫砂鍋添足水，把紅棗、銀耳放入，先大火燒開以后轉(zhuǎn)小火慢慢熬2-3小時，銀耳熬到全部融化為膠狀，然后根據(jù)自己的口味放入冰糖，攪拌到溶化即可關(guān)火食用。
2、紅棗烏雞湯：準(zhǔn)備烏雞1只、紅棗8個、銀耳1朵，先將將紅棗和銀耳用清水浸泡，烏雞洗凈，剁成小塊，鍋內(nèi)加入適量的清水，放入蔥姜，紅棗，再加入料酒，放入烏雞肉；大火煮開，撇去浮沫， 再放入洗凈撕成小塊的銀耳，繼續(xù)燉煮10分鐘，轉(zhuǎn)為小火煮1個多小時，加入鹽和胡椒粉即可。
3、小米紅棗粥：準(zhǔn)備小米50g、紅棗50g、清水3碗，先把小米淘洗干凈，用清水浸泡5-6分鐘，把3碗清水放入鍋內(nèi)燒開后，放入小米，大火煮開2分鐘，轉(zhuǎn)中小火慢慢熬；準(zhǔn)備紅棗5顆，去核，切成絲，小米粥熬至粘稠后，加入紅棗絲，再小火熬3分鐘，關(guān)火2分鐘即可。
