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烏龍茶屬于什么茶

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-12-25 16:50  瀏覽次數(shù):594
內(nèi)容摘要:烏龍茶屬于青茶,是中國特有的茶類,又叫半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶。主要制作工序為采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等,主要品種有安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍等。主要產(chǎn)于福建的閩南、閩北及臺灣、廣東三個省,四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。一、烏龍茶屬于什么茶1、烏龍茶屬于青茶,是中國獨具鮮明特色的茶葉品類,又叫半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶。是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類,其品種較多,主要的品種有安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍等。2、烏龍茶在品嘗后齒頰

烏龍茶屬于什么茶

回答烏龍茶屬于青茶,是中國特有的茶類,又叫半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶。主要制作工序為采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等,主要品種有安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍等。主要產(chǎn)于福建的閩南、閩北及臺灣、廣東三個省,四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。

一、烏龍茶屬于什么茶

1、烏龍茶屬于青茶,是中國獨具鮮明特色的茶葉品類,又叫半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶。是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類,其品種較多,主要的品種有安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍等。

2、烏龍茶在品嘗后齒頰留香,回味甘鮮,其藥理作用,突出表現(xiàn)在減肥健美、分解脂肪等方面,主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省,四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷福建、廣東等省份外,主要出口東南亞、日本和港澳地區(qū)。

3、品烏龍茶有三忌,一是睡前不飲,否則難以入睡;二是空腹不飲,否則感到饑腸轆轆,頭暈欲吐,人們稱是“茶醉”;三是冷茶不飲,冷后性寒,對胃不利。

二、烏龍茶的主要品種介紹

1、安溪鐵觀音,中國十大名茶之一,產(chǎn)自福建安溪縣,鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質(zhì)特征是肥壯圓結(jié)、茶條卷曲、色澤砂綠、沉重勻整,整體形狀似蜻蜓頭、青蛙腿、螺旋體。沖泡后有天然馥郁的蘭花香,湯色金黃濃艷似琥珀,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久。

2、鳳凰水仙,是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶,分單叢、浪菜、水仙三個級別,滋味濃、醇、爽、甘,耐沖泡,有天然花香,蜜韻。茶條肥大,色澤呈鱔魚皮色,油潤有光,茶湯澄黃清澈,味醇爽口回甘,香味持久,享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽。

3、東方美人,又名膨風(fēng)茶,是臺灣獨有的名茶,因其茶芽白毫顯著,又名為白毫烏龍茶,其葉身呈白綠黃紅褐五色相間,茶葉外觀頗顯美感,茶湯水色呈較深的琥珀色,嘗起來濃厚甘醇,并帶有蜂蜜芬芳和熟果香。

4、羅漢沉香,產(chǎn)于四川蒙頂山,兼有白茶和紅茶的優(yōu)點,滋味鮮醇高爽,香氣高雅持久,果香清甜,樟香幽長濃郁,兼有紅茶和白茶的優(yōu)點。

5、紅水烏龍,是早期的三地茶區(qū)的凍頂烏龍茶,因栽種及氣候條件因素,制作毛茶要以中重度發(fā)酵方式,加上重度的烘焙方式。

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