回答魚腥草又叫折耳根,是三白草科植物蕺菜的干燥地上部分,常用中藥,目前經(jīng)常被作為時蔬食用,涼拌魚腥草是大眾非常喜愛的涼拌菜之一,其有一股特殊的氣味,這個氣味來自于魚腥草揮發(fā)油成分魚腥草素。