回答如果殺豬后是自家食用,不進(jìn)行銷售,則無(wú)大礙。如果是用于銷售,則不能直接殺豬賣?!渡i屠宰管理?xiàng)l例》第二條中規(guī)定,除農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的不實(shí)行定點(diǎn)屠宰外,任何單位和個(gè)人未經(jīng)定點(diǎn)不得從事生豬屠宰活動(dòng)。如果是邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū),可以設(shè)置僅限于向本地市場(chǎng)供應(yīng)生豬產(chǎn)品的小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn),具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。
一、養(yǎng)豬的可以直接殺豬賣嗎
如果殺豬后是自家食用,不進(jìn)行銷售,則無(wú)大礙。如果是用于銷售,則不能直接殺豬賣。具體法律條文如下:
1、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第二條中規(guī)定,除農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的不實(shí)行定點(diǎn)屠宰外,任何單位和個(gè)人未經(jīng)定點(diǎn)不得從事生豬屠宰活動(dòng)。如果是邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū),可以設(shè)置僅限于向本地市場(chǎng)供應(yīng)生豬產(chǎn)品的小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn),具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。
2、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第十二條中規(guī)定,生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰的生豬,應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格,并附有檢疫證明。
3、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第十三條中規(guī)定,生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠(場(chǎng))查驗(yàn)登記制度,如果生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))接受委托屠宰,應(yīng)當(dāng)與委托人簽訂委托屠宰協(xié)議,明確生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任。
二、殺豬的方法和技巧
1、刀殺
(1)使用鐵鉤勾住豬,將其拖至長(zhǎng)凳上或?qū)S玫臍⒇i支架上。
(2)將豬的四個(gè)腳兩兩捆住,然后數(shù)個(gè)成年人將豬按在長(zhǎng)凳上固定。
(3)準(zhǔn)備一把前窄后寬的殺豬刀(要求較長(zhǎng)),然后迅速插入豬脖子,并旋轉(zhuǎn)90°左右。此時(shí)一定要用力固定住,避免豬垂死掙扎。
(4)用臉盆在豬脖子下方接住豬血。
(5)放血結(jié)束后,使用熱水進(jìn)行褪毛,然后將豬的腹部沿著中線劃開(kāi),取出內(nèi)臟,清洗血水。
2、電殺
(1)使用220V常規(guī)電點(diǎn)擊豬的頭部,讓豬瞬間暈厥。
(2)將豬倒掛起來(lái),然后轉(zhuǎn)移至放血車間進(jìn)行放血即可。