回答一般情況下，食用養(yǎng)殖蝦對人體沒有害處，但具體還是取決于養(yǎng)殖過程中所使用的藥物種類，以及食用蝦之前對蝦的處理。目前，養(yǎng)殖蝦的過程中，常見藥物主要有底質改良劑、增氧劑、解毒劑等環(huán)境改良劑，多維、礦物質、氨基酸、蝦青素等營養(yǎng)保健藥物，以及二氧化氯、碘類、抗生素等消毒藥物，其中絕大多數(shù)對人體無害。
一、養(yǎng)殖蝦對人體有害嗎
1、一般情況下，食用養(yǎng)殖的蝦對人體沒有害處，但具體還是取決于養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中所使用的藥物種類和使用量，以及人們在食用蝦之前對蝦的處理是否恰當。
2、目前，在養(yǎng)殖蝦的過程中，養(yǎng)殖戶大多會使用底質改良劑、益生菌、增氧劑、解毒劑等環(huán)境改良劑，多維、礦物質、多糖、中藥、氨基酸、蝦青素等營養(yǎng)保健藥物，以及二氧化氯、碘類、抗生素等消毒藥物。其中大多數(shù)藥物對于人體來說比較安全，只有抗生素殘留過于嚴重會對人體健康產生危害，但是蝦的代謝周期比較快，通常2個小時左右，藥物就不存在于消化系統(tǒng)。
3、在購買蝦的時候，盡量挑選活蝦，并且在食用之前，可以使用淡水或者是鹽水浸泡30分鐘左右（龍蝦體內的殘留藥物可通過有鹽度差的換水來進行代謝）。
4、在食用之前或者是烹飪之前，最好是將蝦線抽掉。
二、養(yǎng)殖蝦需要什么技術
以小龍蝦養(yǎng)殖技術為例。具體如下：
1、池塘處理
（1）池塘底部應當略有坡度，并且池塘四周需要修好防逃設施。
（2）放養(yǎng)之前，將池塘中的水排干，然后將池底的雜物清除干凈，并且每畝池塘使用100-150kg生石灰進行消毒。
（3）消毒過后3天左右，進水。10天過后，每畝地施加300-500kg腐熟有機肥，培育浮游生物。
（4）池塘底部設有磚塊、竹筒、石塊等隱蔽物體供龍蝦棲息，同時池塘水面栽培輪黑葉藻，面積大約為水面的三分之一左右。
2、放養(yǎng)
（1）放養(yǎng)之前，將裝有蝦苗的容器放入池塘之中，等到容器中的水溫接近池塘水溫后再進行放養(yǎng)。
（2）每畝池塘放養(yǎng)2000-3000尾的蝦苗，蝦苗規(guī)格為3-5cm左右。
3、飼喂
（1）龍蝦的食物可以選擇鮮雜魚、螺蚌、蚯蚓、禽畜內臟等動物性飼料，以及黃豆、豆餅、麩皮、玉米等植物性飼料。
（2）3月份的時候，日投喂量為體重的2-3%。4月份的時候，日投喂量為體重的4-5%。5月份以后，日投喂量為體重的6-8%。
（3）每天的早上和晚上分別投喂一次，其中晚上的投喂量占據(jù)當天投喂量的70-80%左右。
（4）根據(jù)龍蝦的進食情況，對日投喂量進行合理調整。
4、管理
（1）水體透明度控制在30-40cm左右，水體ph控制在7-9之間，水體氧氣溶解量保持在4g/L以上。
（2）6-8月份高溫季節(jié)時，每隔5-7天換一次新水，換水量為池水的20-30%左右。其它時候，每10-15天換一次水，每次的換水量為三分之一左右。
（3）每隔15天左右，每畝池塘使用10-15kg生石灰化水全池潑灑，防治病害。
