回答牛蛙通常屬于發(fā)物，如果食入過(guò)多的牛蛙，有可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，因此在食用牛蛙時(shí)需要結(jié)合自身的情況合理的食用。為了確保食用安全，需要從正規(guī)的超市購(gòu)入活牛蛙并采用高溫烹煮的方法進(jìn)行處理，目的在于把牛蛙體內(nèi)的寄生蟲殺死，需注意，為了防交叉污染止，與牛蛙接觸過(guò)的盛器、刀、砧板、抹布等物品不能夠接觸到熟食或者生吃食品。
一、牛蛙到底是不是發(fā)物
1、是否是發(fā)物
牛蛙一般屬于發(fā)物，若吃多了，便有可能會(huì)出現(xiàn)一些過(guò)敏反應(yīng)，因此在食用牛蛙的時(shí)候需要根據(jù)自身的情況合理的食用，避免出現(xiàn)一些不適的情況。
2、食用牛蛙的注意事項(xiàng)
（1）為了保證食用的安全，需要從正規(guī)的地方購(gòu)買牛蛙，比如超市或者大型食品商店。
（2）因?yàn)樵谂Ｍ艿捏w內(nèi)還含有寄生蟲，因此需要利用高溫烹煮的方法，將牛蛙徹底煮熟之后才能夠食用。
（3）而且還要挑選活的牛蛙，因?yàn)榧?xì)菌會(huì)在牛蛙死后大量繁殖，不利于食用安全。
（4）在加工牛蛙的時(shí)候需要注意衛(wèi)生，跟牛蛙接觸過(guò)的盛器、刀、砧板、抹布等物品不能觸碰到熟食或者生吃食品，避免發(fā)生交叉污染。
二、牛蛙是不是癩蛤蟆
1、是否一樣
牛蛙不是癩蛤蟆，雖然它們均屬于兩棲動(dòng)物且外觀有些相似，但是兩者還是具有一定的區(qū)別。
2、區(qū)別
（1）科不同
①牛蛙：蛙科。
②癩蛤?。后蛤芸啤?/p>
（2）體型不同
①牛蛙：體型大，體長(zhǎng)一般在70-170mm之間，牛蛙最大的體長(zhǎng)可在200mm以上，屬于現(xiàn)生最大的蛙類之一。
②癩蛤?。后w型一般比較小，一般在60mm左右，雌蛙的體型最大可達(dá)80mm。
（3）粗糙度不同
①牛蛙：皮膚一般比較光滑。
②癩蛤蟆：皮膚比較粗糙，而且在上面有許多疙瘩。
（4）是否有毒以及用途不同
①牛蛙：一般沒有毒，屬于一種食用蛙。
②癩蛤?。弘m然具有一定的毒性，但是卻屬于一種藥用蛙。
