回答獅頭鵝的鵝頭是用來制作正宗老鵝頭的原料,而且獅頭鵝體內(nèi)的鵝肝比較粉嫩、比較大,備受食客喜歡,所以獅頭鵝的價格比較貴。比較適宜獅頭鵝幼苗生長的溫度為30℃左右,隨著長大逐漸降低溫度,鵝舍的濕度也要控制好;在飼養(yǎng)獅頭鵝的時候密度也要合理,根據(jù)生長情況及時調(diào)整養(yǎng)殖的密度。
一、獅頭鵝為什么那么貴
1、獅頭鵝的鵝頭是用來制作正宗老鵝頭的原料,而且獅頭鵝體內(nèi)的鵝肝也比較受食客喜歡,它的鵝肝比較粉嫩而且比較大,吃起來口感比較好,所以獅頭鵝比較貴。
2、獅頭鵝幼苗的適宜生長溫度為30℃左右,長到2周的時間就要開始隨著鵝的年齡逐漸降低溫度,鵝舍的濕度也要控制好,避免對鵝生長產(chǎn)生影響。
3、在飼養(yǎng)獅頭鵝的時候密度也要合理,在不同的生長階段,養(yǎng)殖的密度也不同,比如在小鵝階段養(yǎng)殖密度要滿足小鵝的生長速度,密度太小會導(dǎo)致小鵝發(fā)生病害。
4、獅頭鵝處于幼鵝期的時候要及時接種疫苗,這樣可以降低病害發(fā)生的幾率,然后定期對鵝舍消毒,及時清理鵝舍殘留食物和糞便等,在飼料中可以加入一些土霉素粉末,這樣可以防止痢疾的發(fā)生。
二、大鵝怎么殺哪個部位
1、在殺大鵝之前可以先給它灌度數(shù)比較高的白酒,這樣它的毛孔就會豎起來,容易燙透方便拔毛。
2、在殺大鵝的時候直接拿刀割斷鵝頸的動脈血管,在這個時候大鵝還沒有死,要把鵝拿好,防止鵝逃跑,放血的時間要稍微長一些。
3、等大鵝血放干后,把鵝放進(jìn)沸水中燙5分鐘左右,然后把它撈起進(jìn)行拔毛,可以用手進(jìn)行拔毛,注意在拔翅膀毛的時候要小心不能把肉一起拔了。
4、拔不干凈的鵝毛可以用明火燒掉,還可以采用蘸蠟,把大鵝放進(jìn)蘸蠟中,然后等冷卻了之后,再進(jìn)行脫蠟,一般需要來回蘸4次左右。