回答野雞主要有環(huán)頸雉、血雉、紅腹錦雞、白腹錦雞、大眼斑雉、六彩山雞、大型七彩山雞、重型七彩山雞、黑化七彩山雞、白化山雞、黃化山雞和白山雞等品種。其中環(huán)頸雉屬于雉科鳥類，體型雖比家雞小，但尾巴比家雞長，所吃的食物會根據(jù)季節(jié)以及活動地區(qū)的改變而變化。
溫馨提示：野雞屬于野生保護(hù)動物，保護(hù)野生動物從自身做起，拒絕買賣野生動物制品，不干擾野生動物的自由生活。目前社會上存在的食用珍貴、瀕危野生動物等行為，既是一種社會陋習(xí)，也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物活動屢禁不止的原因之一。沒有買賣，就沒有殺害，杜絕食用野生動物，它們不屬于餐桌。
一、野雞品種
1、環(huán)頸雉
（1）簡介
①環(huán)頸雉屬于雉科鳥類，是我國雉科中分布最廣的鳥，體型比家雞小，但是尾巴比家雞長。
②雄鳥和雌鳥羽色不同，雄鳥的羽色華麗，多具金屬反光，尾羽較長且中央尾羽尖長，呈灰黃色，具有對稱的黑色橫斑。
（2）生活習(xí)性
①環(huán)頸雉具有雜食性，所吃的食物會隨著活動的地區(qū)的不同以及季節(jié)的變化而有所變動。
②環(huán)頸雉常棲息在低山丘陵、農(nóng)田、地邊、沼澤草地以及林緣灌叢和公路兩邊的灌叢、草地中。
2、血雉
（1）簡介
①因為血雉（血雞、松花雞）的大覆羽、尾下覆羽、尾上覆羽、腳、頭側(cè)和臘膜都為紅色，所以才被稱為血雉。
②血雉在冬季的時候以楊樹、松樹、杉樹等各種樹木的嫩葉、芽苞、花序等部位為食，而在夏秋季主要以薔薇、懸鉤子、忍冬、胡頹子、灌木和驢兒韭等草本植物的嫩枝、嫩葉、漿果、種子等部位為食。
（2）生活習(xí)性
①血雉喜歡成群活動，經(jīng)常會幾只或者幾十只一起活動，它們會從早上活動至晚上，中午會在巖石上或樹蔭處休息。
②血雉群在活動時，會有雄鳥來擔(dān)當(dāng)警衛(wèi)，當(dāng)危險靠近時，警衛(wèi)鳥會發(fā)出咯咯的叫聲提醒伙伴，其他血雉聽到叫聲后，會隱蔽在林下草叢或者灌叢中。
3、紅腹錦雞
（1）簡介
①紅腹錦雞（金雞）是中型鳥類，體長59-110cm，尾巴很長約38-42cm，頭上有金黃色絲狀羽冠，上體除了上背為濃綠色外，其余部分為金黃色，后頸有橙棕色而綴有黑邊的扇狀羽，下體為深紅色，尾羽為黑褐色并有桂黃色斑點。
②紅腹錦雞主要以植物的葉、芽、花、果實和種子為食，也可吃小麥、大豆、玉米等農(nóng)作物，甲蟲、蠕蟲、雙翅目等昆蟲它們也吃。
（2）生活習(xí)性
①紅腹錦雞棲息于海拔500-2500m的闊葉林、針闊葉混交林和林緣疏林灌叢地帶，在巖石陡坡的矮樹叢和竹叢地帶也有它們的蹤跡。
②紅腹錦雞喜歡成群活動，特別是在秋冬季節(jié)，但在春夏季節(jié)常見單獨活動或者成對活動。
4、白腹錦雞
（1）簡介
①白腹錦雞是雉科錦雞屬的一種鳥類，雄鳥的頭頂、背、胸是金屬翠綠色，羽冠為紫紅色，后頸的披肩羽為白色并有黑色羽緣，尾羽較長，有黑白相間的云狀斑紋。
②白腹錦雞是雜食性動物，除了吃植物性食物（植物莖、葉、花、果實等）之外，也吃部分昆蟲（金針蟲、金龜子、葉卿、叩頭蟲、蟋蟀等）動物性食物。
（2）生活習(xí)性
①白腹錦雞在夜晚時會棲息在樹冠的隱蔽處，白天會到地上活動和覓食。除了繁殖季節(jié)可見到單只或者成對活動之外，其余時間，白腹錦雞會聚集成4-10余只的小群體一起活動，特別是在秋冬季節(jié)，常集成20-30只的大群一起活動。
②白腹錦雞的飛行能力差，但善于奔走，當(dāng)它們遇到危險時會急速奔跑躲避危險，只有在特別危險時，才會飛上樹或者沿著山坡向下滑。
5、大眼斑雉
（1）簡介
①因為大眼斑雉翅的下端長有多個藍(lán)色斑點，像一雙雙明亮的大眼睛，所以才被叫做大眼斑雉。
②大眼斑雉全身的羽毛總體為褐色，頭和頸均為藍(lán)色，上胸是赤紅色，冠和頸背的羽毛是黑色，腳為紅色。
（2）生活習(xí)性
①大眼斑雉晚上會在樹上休息，白天會在林地地面的落葉中找食物，大部分時間它們喜歡單獨活動，只有在繁殖季節(jié)，雄鳥才會聚集在一起，向雌鳥示愛。
②大眼斑雉吃了吃樹葉、種子、水果等植物性食物，也吃昆蟲和小型脊椎動物。
6、六彩山雞
六彩山雞具有適應(yīng)力強(qiáng)的特點，成年公山雞的體重為1500-1700g，成年母山雞的體重是1250g，產(chǎn)蛋量約80枚，每枚蛋重30g。
7、大型七彩山雞
（1）簡介
大型七彩山雞是由美國選育出來的新商品肉用山雞品系，體重比標(biāo)準(zhǔn)品種重200-300g。
（2）特點
七彩山雞是一種非常漂亮的山雞品種，具有適應(yīng)性強(qiáng)、喜群居、喜飛行（一次飛行距離可達(dá)800m）、好爭斗、懼驚嚇、怕潮濕的特點。
8、重型七彩山雞
（1）簡介
重型七彩山雞是由美國培育的新超級肉用七彩山雞，體重比大型品系重200-300g，公山雞體重可達(dá)2kg以上，母山雞產(chǎn)蛋量略低。
（2）特點
重型七彩山雞具有和大型七彩山雞一樣的特點，比如適應(yīng)性強(qiáng)、喜群居、喜飛行、好爭斗等。
9、黑化七彩山雞
（1）簡介
①黑化七彩山雞（黑化山雞、黑化雉）是七彩山雞的突變品系。
②黑化七彩山雞的食性較雜，喜食植物的嫩葉、種子、果實等，也食昆蟲。
（2）生活習(xí)性
①黑化七彩山雞分布在全世界的各個地區(qū)，有隨季節(jié)變化而小范圍垂直遷徙的習(xí)性，夏天會棲于海拔較高的針、闊葉混交林邊的灌木叢中，而秋季會遷轉(zhuǎn)至海拔低的避風(fēng)向陽處。
②黑化七彩山雞不善于飛行，只善于奔走、跳躍。
10、白化山雞
（1）簡介
①白化山雞（白化雉）是七彩山雞的一個品種，也是山雞的一個新品種。
②雌山雞和雄山雞的羽毛全部為白色，生產(chǎn)性能和七彩山雞接近。
（2）特點
白化山雞具有適應(yīng)性強(qiáng)、喜群居、喜飛行、好爭斗等特點與七彩山雞的特點一樣。
11、黃化山雞
（1）簡介
①黃化山雞是美國的品系，羽毛淺黃色，突變率較低，從觀察角度來看，它的羽色和平常山雞明顯不同，若不觀察它的尾巴，其外形和黃色家雞無異。
②黃化山雞數(shù)量極少而稀有，是一種寶貴的基因型。
（2）生活習(xí)性
黃化山雞主要以山地為生活棲息地，喜歡打斗，飲山泉水。
12、白山雞
（1）簡介
①白山雞通常指白鷴，是國家二級保護(hù)動物，屬于大型雞類。
②白山雞是雜食性動物，主要以椎栗、懸鉤子、百香果等植物的嫩葉、幼芽、花、莖、漿果等部位為食，也吃金針蟲、蝗蟲、螞蟻、蚯蚓等動物。
（2）生活習(xí)性
①白山雞喜歡成對或者呈3-6只小群體一起活動，冬天時群體的數(shù)量可擴(kuò)大為16-17只，群體內(nèi)有嚴(yán)格的等級關(guān)系，常由一只強(qiáng)壯的雄鳥和若干只成年雌鳥、不太強(qiáng)壯或者年齡不大的雄鳥以及幼鳥組成。
②白山雞性機(jī)警，膽小怕人，在受驚后多由山下往山上奔跑，通常很難起飛，只有在危及時刻才會急飛上樹。
二、野雞是國家?guī)准壉Ｗo(hù)動物
1、野雞是多少級保護(hù)動物
野雞是國家二級保護(hù)動物，食用野生野雞是違法行為，嚴(yán)禁食用買賣和食用任何野生野雞。
2、野雞的特點
（1）野雞抗病力強(qiáng)，耐高溫，抗寒冷，在炎熱的夏季能耐32℃左右的高溫也不怕雨淋。而在冬季能耐-35℃的嚴(yán)寒，可在雪地上行走到處覓食，飲帶冰碴的水，并棲居過夜。
（2）雉雞主要食以植物性谷類飼料為主并配合魚粉等動物性飼料所配制而成的飼料，日均采食量為50-60g，天剛亮和下午5-6點是采食高峰，夜間不食，白天喜沙浴。
