回答野雞主要有環(huán)頸雉、血雉、紅腹錦雞、白腹錦雞、大眼斑雉、六彩山雞、大型七彩山雞、重型七彩山雞、黑化七彩山雞、白化山雞、黃化山雞和白山雞等品種。其中環(huán)頸雉屬于雉科鳥類，體型雖比家雞小，但尾巴比家雞長(zhǎng)，所吃的食物會(huì)根據(jù)季節(jié)以及活動(dòng)地區(qū)的改變而變化。
溫馨提示：野雞屬于野生保護(hù)動(dòng)物，保護(hù)野生動(dòng)物從自身做起，拒絕買賣野生動(dòng)物制品，不干擾野生動(dòng)物的自由生活。目前社會(huì)上存在的食用珍貴、瀕危野生動(dòng)物等行為，既是一種社會(huì)陋習(xí)，也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動(dòng)物活動(dòng)屢禁不止的原因之一。沒有買賣，就沒有殺害，杜絕食用野生動(dòng)物，它們不屬于餐桌。
一、野雞品種
1、環(huán)頸雉
（1）簡(jiǎn)介
①環(huán)頸雉屬于雉科鳥類，是我國(guó)雉科中分布最廣的鳥，體型比家雞小，但是尾巴比家雞長(zhǎng)。
②雄鳥和雌鳥羽色不同，雄鳥的羽色華麗，多具金屬反光，尾羽較長(zhǎng)且中央尾羽尖長(zhǎng)，呈灰黃色，具有對(duì)稱的黑色橫斑。
（2）生活習(xí)性
①環(huán)頸雉具有雜食性，所吃的食物會(huì)隨著活動(dòng)的地區(qū)的不同以及季節(jié)的變化而有所變動(dòng)。
②環(huán)頸雉常棲息在低山丘陵、農(nóng)田、地邊、沼澤草地以及林緣灌叢和公路兩邊的灌叢、草地中。
2、血雉
（1）簡(jiǎn)介
①因?yàn)檠簦ㄑu、松花雞）的大覆羽、尾下覆羽、尾上覆羽、腳、頭側(cè)和臘膜都為紅色，所以才被稱為血雉。
②血雉在冬季的時(shí)候以楊樹、松樹、杉樹等各種樹木的嫩葉、芽苞、花序等部位為食，而在夏秋季主要以薔薇、懸鉤子、忍冬、胡頹子、灌木和驢兒韭等草本植物的嫩枝、嫩葉、漿果、種子等部位為食。
（2）生活習(xí)性
①血雉喜歡成群活動(dòng)，經(jīng)常會(huì)幾只或者幾十只一起活動(dòng)，它們會(huì)從早上活動(dòng)至晚上，中午會(huì)在巖石上或樹蔭處休息。
②血雉群在活動(dòng)時(shí)，會(huì)有雄鳥來?yè)?dān)當(dāng)警衛(wèi)，當(dāng)危險(xiǎn)靠近時(shí)，警衛(wèi)鳥會(huì)發(fā)出咯咯的叫聲提醒伙伴，其他血雉聽到叫聲后，會(huì)隱蔽在林下草叢或者灌叢中。
3、紅腹錦雞
（1）簡(jiǎn)介
①紅腹錦雞（金雞）是中型鳥類，體長(zhǎng)59-110cm，尾巴很長(zhǎng)約38-42cm，頭上有金黃色絲狀羽冠，上體除了上背為濃綠色外，其余部分為金黃色，后頸有橙棕色而綴有黑邊的扇狀羽，下體為深紅色，尾羽為黑褐色并有桂黃色斑點(diǎn)。
②紅腹錦雞主要以植物的葉、芽、花、果實(shí)和種子為食，也可吃小麥、大豆、玉米等農(nóng)作物，甲蟲、蠕蟲、雙翅目等昆蟲它們也吃。
（2）生活習(xí)性
①紅腹錦雞棲息于海拔500-2500m的闊葉林、針闊葉混交林和林緣疏林灌叢地帶，在巖石陡坡的矮樹叢和竹叢地帶也有它們的蹤跡。
②紅腹錦雞喜歡成群活動(dòng)，特別是在秋冬季節(jié)，但在春夏季節(jié)常見單獨(dú)活動(dòng)或者成對(duì)活動(dòng)。
4、白腹錦雞
（1）簡(jiǎn)介
①白腹錦雞是雉科錦雞屬的一種鳥類，雄鳥的頭頂、背、胸是金屬翠綠色，羽冠為紫紅色，后頸的披肩羽為白色并有黑色羽緣，尾羽較長(zhǎng)，有黑白相間的云狀斑紋。
②白腹錦雞是雜食性動(dòng)物，除了吃植物性食物（植物莖、葉、花、果實(shí)等）之外，也吃部分昆蟲（金針蟲、金龜子、葉卿、叩頭蟲、蟋蟀等）動(dòng)物性食物。
（2）生活習(xí)性
①白腹錦雞在夜晚時(shí)會(huì)棲息在樹冠的隱蔽處，白天會(huì)到地上活動(dòng)和覓食。除了繁殖季節(jié)可見到單只或者成對(duì)活動(dòng)之外，其余時(shí)間，白腹錦雞會(huì)聚集成4-10余只的小群體一起活動(dòng)，特別是在秋冬季節(jié)，常集成20-30只的大群一起活動(dòng)。
②白腹錦雞的飛行能力差，但善于奔走，當(dāng)它們遇到危險(xiǎn)時(shí)會(huì)急速奔跑躲避危險(xiǎn)，只有在特別危險(xiǎn)時(shí)，才會(huì)飛上樹或者沿著山坡向下滑。
5、大眼斑雉
（1）簡(jiǎn)介
①因?yàn)榇笱郯唢舫岬南露碎L(zhǎng)有多個(gè)藍(lán)色斑點(diǎn)，像一雙雙明亮的大眼睛，所以才被叫做大眼斑雉。
②大眼斑雉全身的羽毛總體為褐色，頭和頸均為藍(lán)色，上胸是赤紅色，冠和頸背的羽毛是黑色，腳為紅色。
（2）生活習(xí)性
①大眼斑雉晚上會(huì)在樹上休息，白天會(huì)在林地地面的落葉中找食物，大部分時(shí)間它們喜歡單獨(dú)活動(dòng)，只有在繁殖季節(jié)，雄鳥才會(huì)聚集在一起，向雌鳥示愛。
②大眼斑雉吃了吃樹葉、種子、水果等植物性食物，也吃昆蟲和小型脊椎動(dòng)物。
6、六彩山雞
六彩山雞具有適應(yīng)力強(qiáng)的特點(diǎn)，成年公山雞的體重為1500-1700g，成年母山雞的體重是1250g，產(chǎn)蛋量約80枚，每枚蛋重30g。
7、大型七彩山雞
（1）簡(jiǎn)介
大型七彩山雞是由美國(guó)選育出來的新商品肉用山雞品系，體重比標(biāo)準(zhǔn)品種重200-300g。
（2）特點(diǎn)
七彩山雞是一種非常漂亮的山雞品種，具有適應(yīng)性強(qiáng)、喜群居、喜飛行（一次飛行距離可達(dá)800m）、好爭(zhēng)斗、懼驚嚇、怕潮濕的特點(diǎn)。
8、重型七彩山雞
（1）簡(jiǎn)介
重型七彩山雞是由美國(guó)培育的新超級(jí)肉用七彩山雞，體重比大型品系重200-300g，公山雞體重可達(dá)2kg以上，母山雞產(chǎn)蛋量略低。
（2）特點(diǎn)
重型七彩山雞具有和大型七彩山雞一樣的特點(diǎn)，比如適應(yīng)性強(qiáng)、喜群居、喜飛行、好爭(zhēng)斗等。
9、黑化七彩山雞
（1）簡(jiǎn)介
①黑化七彩山雞（黑化山雞、黑化雉）是七彩山雞的突變品系。
②黑化七彩山雞的食性較雜，喜食植物的嫩葉、種子、果實(shí)等，也食昆蟲。
（2）生活習(xí)性
①黑化七彩山雞分布在全世界的各個(gè)地區(qū)，有隨季節(jié)變化而小范圍垂直遷徙的習(xí)性，夏天會(huì)棲于海拔較高的針、闊葉混交林邊的灌木叢中，而秋季會(huì)遷轉(zhuǎn)至海拔低的避風(fēng)向陽(yáng)處。
②黑化七彩山雞不善于飛行，只善于奔走、跳躍。
10、白化山雞
（1）簡(jiǎn)介
①白化山雞（白化雉）是七彩山雞的一個(gè)品種，也是山雞的一個(gè)新品種。
②雌山雞和雄山雞的羽毛全部為白色，生產(chǎn)性能和七彩山雞接近。
（2）特點(diǎn)
白化山雞具有適應(yīng)性強(qiáng)、喜群居、喜飛行、好爭(zhēng)斗等特點(diǎn)與七彩山雞的特點(diǎn)一樣。
11、黃化山雞
（1）簡(jiǎn)介
①黃化山雞是美國(guó)的品系，羽毛淺黃色，突變率較低，從觀察角度來看，它的羽色和平常山雞明顯不同，若不觀察它的尾巴，其外形和黃色家雞無異。
②黃化山雞數(shù)量極少而稀有，是一種寶貴的基因型。
（2）生活習(xí)性
黃化山雞主要以山地為生活棲息地，喜歡打斗，飲山泉水。
12、白山雞
（1）簡(jiǎn)介
①白山雞通常指白鷴，是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，屬于大型雞類。
②白山雞是雜食性動(dòng)物，主要以椎栗、懸鉤子、百香果等植物的嫩葉、幼芽、花、莖、漿果等部位為食，也吃金針蟲、蝗蟲、螞蟻、蚯蚓等動(dòng)物。
（2）生活習(xí)性
①白山雞喜歡成對(duì)或者呈3-6只小群體一起活動(dòng)，冬天時(shí)群體的數(shù)量可擴(kuò)大為16-17只，群體內(nèi)有嚴(yán)格的等級(jí)關(guān)系，常由一只強(qiáng)壯的雄鳥和若干只成年雌鳥、不太強(qiáng)壯或者年齡不大的雄鳥以及幼鳥組成。
②白山雞性機(jī)警，膽小怕人，在受驚后多由山下往山上奔跑，通常很難起飛，只有在危及時(shí)刻才會(huì)急飛上樹。
二、野雞是國(guó)家?guī)准?jí)保護(hù)動(dòng)物
1、野雞是多少級(jí)保護(hù)動(dòng)物
野雞是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，食用野生野雞是違法行為，嚴(yán)禁食用買賣和食用任何野生野雞。
2、野雞的特點(diǎn)
（1）野雞抗病力強(qiáng)，耐高溫，抗寒冷，在炎熱的夏季能耐32℃左右的高溫也不怕雨淋。而在冬季能耐-35℃的嚴(yán)寒，可在雪地上行走到處覓食，飲帶冰碴的水，并棲居過夜。
（2）雉雞主要食以植物性谷類飼料為主并配合魚粉等動(dòng)物性飼料所配制而成的飼料，日均采食量為50-60g，天剛亮和下午5-6點(diǎn)是采食高峰，夜間不食，白天喜沙浴。
