回答第一步先加入鹽,放鹽可以刺激出更多的黏液,減少豬大腸的腥味。第二步放入少許植物油,放植物油更容易將豬大腸的黏液清洗掉。第三步放入白醋,白醋可以有效的去除豬大腸的腥臊味。全部處理好以后,用流動(dòng)的清水清洗干凈,直到水不發(fā)紅為止。大腸的外層有一些油,可用啤酒揉搓2-3分鐘,然后用流動(dòng)的清水清洗干凈。
一、洗豬腸子最快最干凈的方法
1、首先加入鹽,放鹽可以刺激大腸分泌更多黏液,減少豬大腸腥味,然后用手揉搓一分鐘。第二步放入植物油,植物油可以將豬大腸黏液清洗掉,再繼續(xù)用手揉搓一分鐘。第三步放入白醋,白醋可以有效去除豬大腸的腥味,再次用手揉搓一分鐘,然后放入玉米面粉,用手揉搓兩分鐘。
2、將豬大腸全部處理好以后,就能用流動(dòng)的清水清洗干凈,洗到水不發(fā)紅為止。已經(jīng)洗好的豬大腸表面非常干凈,而且聞起來也沒什么異味,豬大腸的表面有一層油,這個(gè)油如果喜歡可以一直留著,如果不喜歡可以去除掉。
3、如果嫌麻煩不想去掉這層油,可以往豬大腸里面灌一些植物油,然后將其輕輕揉搓,這樣豬大腸的外側(cè)就清洗干凈了。還可以放入啤酒,再次用手揉搓2-3分鐘,然后用流動(dòng)的清水清洗干凈,這樣豬大腸就徹底清洗好了。
二、豬腸子有氣泡是怎么回事
1、豬腸子有氣泡一般屬于正?,F(xiàn)象,也無需與其他疾病關(guān)聯(lián)在一起,這種情況與動(dòng)物之前的進(jìn)食有關(guān)系。如果不是氣泡,那可能是豬生前有胃腸疾病,比如傳染性胃腸炎,流行性腹瀉之類的疾病傷害了腸道。
2、煮豬腸子之前,一定要先將豬腸子徹底清洗干凈,在清洗后還要進(jìn)行浸泡。浸泡的時(shí)候可以將腸衣翻過來,撕下里面的油還有雜物,這樣煮出來的豬大腸不會(huì)出現(xiàn)縮小的現(xiàn)象。
3、焯水也是煮豬大腸環(huán)節(jié)中比較重要的一步,一般將豬大腸焯水到八成熟即可。焯水的時(shí)候也要加一些醋,這樣可以減少豬大腸的腥味,清洗好豬大腸后,可以將豬大腸切塊,這樣能使豬大腸更好的吸收水分。