回答鱘龍魚也單稱為鱘，幼魚以底棲無脊椎動(dòng)物為主要食物，比如甲殼動(dòng)物、搖蚊類、毛翅目幼蟲等，成年鱘龍魚主要以一些小型的或者行動(dòng)遲緩的底棲動(dòng)物為食。而人工養(yǎng)殖的鱘龍魚一般吃人工配合顆粒料，實(shí)際生產(chǎn)中對剛開口攝食的鱘龍魚苗大多用活餌飼喂。鱘龍魚性情溫和，一般生活在水體的中下層，屬于底棲的亞冷水性魚類。
一、鱘龍魚吃什么長大的
1、鱘龍魚也單稱為鱘，是魚綱、鱘形目、鱘科動(dòng)物。鱘龍幼魚以底棲無脊椎動(dòng)物為主要食物，比如甲殼動(dòng)物、搖蚊類、毛翅目幼蟲、水絲蚓、藻類和泥沙中的有機(jī)質(zhì)物，成年鱘龍魚主要以一些小型的或者行動(dòng)遲緩的底棲動(dòng)物為食，鱘龍魚靠口膜的伸縮吸吮來捕食動(dòng)物性為主的食物。
2、人工養(yǎng)殖的鱘龍魚吃人工配合顆粒料，主要原料有魚粉、酵母、血粉、小麥、玉米等。一般在實(shí)際生產(chǎn)中對剛開口攝食的鱘龍魚苗大多用活餌飼喂，比如浮游動(dòng)物、切碎的水蚯蚓等。
3、鱘龍魚雖然是一種大型魚類，但是性情溫和，而且不善跳躍，一般生活在水體的中下層，屬于底棲的亞冷水性魚類。鱘龍魚能承受的水溫為0-30℃，不同種類有所不同。
4、鱘龍魚的個(gè)體大、壽命長，性成熟的晚，大多數(shù)的鱘龍魚在天然環(huán)境中性成熟的年齡為10年以上，而雄魚比雌魚早3-4年成熟。史氏鱘成熟年齡一般是雌魚9-10年，雄魚成熟年齡為7-8年。
二、鱘龍魚怎么刮魚鱗
1、先把宰殺后的鱘龍魚在清水中沖洗干凈，然后用大約80℃左右的開水，也就是燒水開始冒小泡的時(shí)候，把水舀出來用水燙一下鱘龍魚的皮。
2、然后給鱘龍魚身上撒上適量的鹽和白醋，要注意不能過多。
3、最后用刀、竹簽或者洗鍋用的干凈銅絲球等慢慢刮魚鱗即可，刮的時(shí)候要有耐心，不能把魚皮給刮破了。
4、鱘魚類早就是古人喜愛的食品。比如陸璣《詩經(jīng)·衛(wèi)風(fēng)·碩人》疏：“（鰉即鱘）大者千余斤，可蒸為臛，又可作炸，魚籽可為醬”。《本草綱目·鰉魚》云："“其脂與肉層層相間、肉色白、脂色黃如蠟。其脊骨及鼻，并鰭與鰓，皆脆軟可食。其肚及仔鹽藏亦佳。其鰾亦可作膠。其肉骨煮炙及作炸皆美”。
5、鱘龍魚的魚肉比較緊實(shí)，新鮮打撈出來的鱘龍魚在烹制之前最好擱置48小時(shí)左右，腌泡可以有助于軟化魚肉。為了去皮或者更容易消化，可以先在熱水中煮幾分鐘，還可以在烹制前先把魚肉用工具捶打一下。
