回答將黃鱔放進(jìn)裝有水的盆里，清洗干凈表面的血水，把水倒掉后加鹽撒在黃鱔身上，開(kāi)始抓搓，最后用清水徹底清洗，使用這種方法去除黃鱔表面粘液的效果較好。死黃鱔不建議食用，有害健康。殺鱔魚(yú)的方法為先用釘子定住黃鱔的頭部，然后從頭部一刀劃到腹部，取出內(nèi)臟，把黃鱔的骨頭用刀挑出來(lái)，最后用清水洗干凈。
一、黃鱔如何清洗
買(mǎi)回來(lái)的鱔魚(yú)倒入一個(gè)盆里，先用清水清洗干凈表面的血水，然后把水倒干凈，準(zhǔn)備鹽若干，撒在鱔魚(yú)上，開(kāi)始抓搓，這樣可以徹底去除鱔魚(yú)表面的粘液。抓搓出的泡沫豐富時(shí)，即可用清水徹底清洗，反復(fù)多清洗幾遍為佳。
二、怎么殺黃鱔
先固定好黃鱔，通常會(huì)用釘子定住黃鱔的頭部，以此來(lái)固定好黃鱔。接著從頭部一刀劃到腹部，取出內(nèi)臟，干凈利落。最后把黃鱔的骨頭用刀挑出來(lái)，用清水洗干凈。這樣一條去骨的黃鱔就處理完成了。
三、黃鱔死了后還可以吃嗎
死鱔魚(yú)一般不建議食用，要講買(mǎi)活的鮮的，才能有效的補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。死了的黃鱔體內(nèi)含有非常多的組胺酸，組胺酸會(huì)分解，產(chǎn)生有毒的組胺，如果食用會(huì)導(dǎo)致食物中毒的現(xiàn)象，導(dǎo)致身體不適的反應(yīng)，而且隨著鱔魚(yú)死亡的時(shí)間越長(zhǎng)，它體內(nèi)所含的毒素越多，對(duì)人體的影響越大。
四、黃鱔和泥鰍的區(qū)別
1、品種不同
黃鱔屬合鰓魚(yú)目，合鰓魚(yú)科，亦稱羅鱔、蛇魚(yú)、血鱔、常魚(yú)、長(zhǎng)魚(yú)等。泥鰍屬于鰍科，我國(guó)南方分布較多，北方不常見(jiàn)，全年都可采收，夏季最多，泥鰍捕捉后，可鮮用、烘干用，可食用、入藥。
2、體型不同
鱔魚(yú)體細(xì)長(zhǎng)呈蛇形，體前圓后部側(cè)扁、尾尖細(xì)、頭長(zhǎng)而圓、口大、端位、頜稍突出、唇頗發(fā)達(dá)。泥鰍體為長(zhǎng)圓柱形，尾部側(cè)扁、呈馬蹄形、尾鰭圓形，鱗片細(xì)小，埋于皮下，體背及背側(cè)灰黑色，并有黑色小斑點(diǎn)，體側(cè)下半部白色或淺黃色。
