回答冰凍鵝屬于冷藏食品，肉質(zhì)以及新鮮度遠不如新鮮的鵝，因此價格便宜。冰凍鵝雖然冷藏時間較長，但同樣有著保質(zhì)期，并且鵝的消費市場遠不如雞、鴨等禽類，因此為了將鵝快速賣出，商戶通常選擇低價出售。冰凍鵝一般成批購買，所以價格較為便宜，或是不良商販將冰凍鴨當成冰凍鵝出售。
一、冰凍鵝為什么這么便宜
1、原因
（1）冰凍鵝雖然是在低溫環(huán)境下冷藏，但是新鮮度以及肉質(zhì)仍舊比不上剛剛宰殺的新鮮鵝。
（2）冰凍鵝冷藏時間比較長，但是同樣有著保質(zhì)期，因此為了保證銷售量，價格會相對比較低。
（3）冰凍鵝一般都是成批購買的，收購價格相對比較便宜。
（4）鵝的消費市場目前來說遠比不上雞，鴨等常見禽類，因此為了保證快速將冰凍鵝賣掉，商戶會選擇低價出售。
（5）部分不良商販將鴨子當做鵝出售。
2、區(qū)分冰凍鵝和冰凍鴨
（1）鵝的頭頂一般有一個突起，而鴨子則沒有。
（2）鵝相對于鴨子，體型更大， 脖子更長。
（3）鵝的嘴部從根部至嘴尖有黃色逐漸變成淺白色，形狀由寬變窄，鼻孔位于喙的中間，而鴨的鼻孔則位于喙根偏后處。
（4）鵝的喙部偏尖，并且喙尖下壓。而鴨的喙部偏圓，略往上翹。
二、冰凍鵝腸怎么處理
1、將冰凍鴨腸放入清水中解凍。
2、用手反復捋鴨腸，把鴨腸內(nèi)的污物清理干凈。
3、使用剪刀將鴨腸剪開，去掉鴨腸里的油脂?；蛘呤鞘褂每曜訉Ⅷ喣c翻過來，再摘掉油脂部分。
4、用清水沖洗一遍，然后加入少量的醋和鹽，用力揉搓，等到揉出泡沫后用清水洗凈。重復該步驟數(shù)遍。
5、將清洗干凈的鴨腸焯水后撈出，放入冷水中降溫，瀝干凈后用保鮮袋包好冷藏保鮮（可保存3-5天左右）。
