回答純血波爾山羊的出肉率在50%左右,肉骨比為4.7:1,骨僅占17.5%。良種波爾山羊屠宰率高于綿羊,且隨年齡增長而增高,8-10月齡為48%,2歲齡、4歲齡以及6歲齡時分別為50%、52%以及54%。