回答人工養(yǎng)殖的河豚魚(yú)是有毒的，只不過(guò)相對(duì)野生河豚人工養(yǎng)殖的毒素要低些，食用起來(lái)相對(duì)安全。河豚的體內(nèi)的毒素它的毒素既與它的食物鏈有關(guān)也與體內(nèi)的河豚毒有關(guān)，是自然界中所發(fā)現(xiàn)的毒性最大的神經(jīng)毒素——氨基全氫喹唑啉型化合物。河豚毒成分最主要位于卵巢部位其次是脾臟、肝臟、血液、眼睛、皮膚。
一、人工養(yǎng)殖的河豚魚(yú)有毒嗎
1、人工養(yǎng)殖河豚是有毒的，只是比起野生河豚毒素含量要少些，食用它時(shí)在120℃煮沸1小時(shí)毒素是可以破壞的，建議謹(jǐn)慎食用河豚。
2、毒素原理：河豚屬于鲀魚(yú)類(lèi)，它的體內(nèi)含有一種生物堿，為氨基全氫喹唑啉型化合物，是自然界中所發(fā)現(xiàn)的毒性最大的神經(jīng)毒素之一。
3、喂食：河豚魚(yú)食性雜以魚(yú)、蝦、蟹、貝殼類(lèi)為食，食昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)、枝角類(lèi)、橈足類(lèi)以及高等植物的葉片和絲狀藻類(lèi)，在生殖洄游期間一般很少攝食。
二、有毒成分主要存在哪個(gè)部位
1、體內(nèi)毒素的積累和分布因不同季節(jié)和部位而異，主要位于卵巢，其次是脾臟、肝臟、血液、眼睛、鰓耙、皮膚、精巢，河鲀?cè)谏臣竟?jié)毒性大，且雌性大于雄性。
2、河鲀毒素是一種劇毒的非蛋白神經(jīng)毒素，一般烹調(diào)手段難以破壞。
3、中毒潛伏期很短，短至10-30min，長(zhǎng)至3-6h發(fā)病，發(fā)病急，如果搶救不及時(shí)，中毒后最快的10min內(nèi)死亡，最遲4-6h死亡。
