回答鮮活基圍蝦要去蝦線，因為蝦線內(nèi)含有蝦的排泄物與泥沙等物質(zhì)，雖然食用后不會對人體造成太大的影響，但會影響蝦的口感，同時吃起來會有一些腥味，食用前盡量將蝦線剔除。蝦線中的鉛含量較高，不宜長期食用，否則容易出現(xiàn)鉛中毒情況，注意哮喘患者、刺激喉及氣管痙攣人群、甲狀腺機能亢進(jìn)者不宜食用蝦等海鮮。
一、鮮活基圍蝦要去蝦線嗎
1、鮮活基圍蝦要去蝦線。蝦線就是蝦身體內(nèi)部的一條黑色細(xì)長的線條，其實就是蝦的消化道，里面含有蝦的排泄物與泥沙等，若食用時不去除蝦線，其會對蝦的鮮味造成影響，吃起來會有一些腥味，因此食用前盡量將蝦線剔除。
2、可以從蝦頭開始數(shù)到蝦第三節(jié)處，用牙簽刺進(jìn)即可挑出蝦線，或者將蝦的頭部扭開或擠出蝦頭里的內(nèi)臟，之后順勢一扯即可拉出蝦線，或者用刀在蝦背上開出一道口子，再用刀挑出即可，或者用手指掐住蝦尾中間的前端部分，在用力一扯即可將蝦線拉出。
二、蝦線吃了有害嗎
1、蝦線吃了一般無害。蝦線其實就是蝦的腸道，其里面含有蝦的排泄物與泥沙等，食用沒有剔除蝦線的蝦，只會影響口感，同時附帶一些腥味，對人體的影響是非常小的。
2、不過蝦線中的鉛含量較高，若長期食用，很有可能會引起鉛中毒情況的發(fā)生，同時生活在受污染水域的蝦就不宜食用了，因為體內(nèi)的重金屬含量較高。
三、什么人群不適宜吃蝦
1、哮喘患者、刺激喉及氣管痙攣人群、子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮。
2、蝦等海鮮中的碘含量較多，甲狀腺機能亢進(jìn)者不宜食用蝦等海鮮。
3、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感人群、患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥與關(guān)節(jié)炎的人不宜食用海鮮，因為海鮮內(nèi)的嘌呤過高，食用后容易加重病情。
