一、基本介紹
野菠菜，別名酸模、野蘿卜、野當(dāng)歸等，屬于蓼科酸模屬類的一年生草本植物。它多分布在我國(guó)東北、東南沿海一帶和南方海拔較高地區(qū)，如云南和貴州等地，國(guó)外則常見于歐洲的多數(shù)草原上。植株高約四十到一百厘米，植株較小，可全年采收。野菠菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如維他命A和維他命C等，可直接涼拌生食，也可入藥，主要有清熱解毒的功效，也可以用于痔瘡、皮膚瘙癢等癥狀。目前，因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和藥用功效好，野菠菜已經(jīng)被當(dāng)做蔬菜來(lái)栽種。
二、養(yǎng)殖方法
1.陽(yáng)光：野菠菜喜陽(yáng)，多分布于沿海溫暖地區(qū)和海拔較高日照時(shí)間長(zhǎng)的地方，因此野菠菜適合生長(zhǎng)在陽(yáng)光充足的地方，但同時(shí)也要陰涼的地方。在充分的日照的影響下，野菠菜可以促進(jìn)分化，生長(zhǎng)很快。野菠菜生命力旺盛，而且適應(yīng)能力強(qiáng)，非常好養(yǎng)活，路邊都可常見野菠菜的身影。
2.土壤：野菠菜對(duì)土壤的要求不高，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，路邊和山溝間比較濕潤(rùn)的地方都可以尋得見這些酸模野菠菜，可以種植在比較潮濕且肥沃的地方。
3.水分：野菠菜雖然喜歡陽(yáng)光充足的地方，但是對(duì)水分卻也是有一定要求的，主要表現(xiàn)在種植地的土壤濕度和空氣濕度方面。野菠菜生長(zhǎng)需要足夠的水分，水分充足情況下，野菠菜生長(zhǎng)旺盛，葉片也會(huì)比較肥厚。
