一、出油率
正常情況下，油菜籽的出油率并不是很高，大概是在30%～40%，也就是說每100斤的油菜籽可以出油30-40斤左右。油菜籽也是有很多個品種，而品種的不一樣也是會影響它出油率的。另外，有一些地區(qū)的氣候是很好的，出油率也就會高一些。
二、提高出油率的方法
1、去除雜質(zhì)：一般的油菜籽里是有一些泥沙的，最好是在榨油之前將這些泥沙的雜質(zhì)清除，不然在榨油的過程中它就會吸油，也會在一定程度上影響出油率。
2、熱料上榨：有的人可能不知道，油分子在溫度高的時候是最活躍的，所以要趁熱的時候進行，這樣就會增加出油量。
3、摻加谷糠：在進行榨油的時候，可以在里面加一些谷糠，在使用的時候要將含有的灰末篩除。摻加后可以很好的減慢油菜籽滑動的速度，所以能更多的榨油。
