山藥什么時候收獲最佳，有藥性？

一、什么時候收獲

在一般情況下，它會在清明節(jié)前后的時候播撒種子，從霜降時期，莖葉全部枯萎時就開始采收，大約在10-11月份。如果采收過早會造成產量比較低的情況，并且含水量還很多容易折斷。如果不著急上市，可以適當的延長，在地里面保存度過冬天，最晚可以延遲到第二年的3月份。這是對于露天種植的來說，它的收獲期會比較的長，但是大棚里面種植的不同，一般在6月20日左右。

二、有藥性嗎

它具有一定的藥性，根莖的部位可以用來入藥，是一種常見的中藥，可以延年益壽，促進消化。也可以當做普通食物，已有3000多年的時間淵源，一般人食用的話，對于身體也是具有很多好處的，一般人群都能夠食用，被譽為補虛佳品，備受人們的稱贊。