鐵壺歷經(jīng)百年歷史的累積，演變出來的鐵壺，形制種類大小不同，細(xì)膩的工藝，工匠的巧手，使鐵壺千變?nèi)f化，成為迷人的用具，用茶時(shí)可見鐵壺沖入開水時(shí)的樣子，相對(duì)的客人可以看到鐵壺鑲嵌的一面，不論是素器，高浮雕或金銀鑲嵌，亦可顯現(xiàn)主人品味，所收藏鐵壺與他人不同之處，也可展現(xiàn)其地位，眼光之獨(dú)到！
近年來中國(guó)普洱茶的興起，間接帶動(dòng)周邊茶具的活絡(luò)。由于鐵壺產(chǎn)生的二價(jià)鐵有肋于人體健康，加上典雅的外型帶動(dòng)泡茶的氣氛，使得老鐵壺在這波茶具風(fēng)潮成為最閃亮的明星。用老鐵壺來喝茶，有益于身體健康的傳聞，已在中國(guó)的大街小巷中開始流傳。
老鐵壺的獨(dú)特之處在于能夠提高水溫，而且蓄熱能力強(qiáng)。一般情況下用老鐵壺?zé)梢赃_(dá)到97℃，甚至100℃以上，可以充分軟化水質(zhì)，特別適合泡老茶或煮茶使用，尤其是普洱茶，而一般不銹鋼隨手泡只能達(dá)到93℃。使用鐵壺煮過的水能夠釋放出二價(jià)鐵離子，形成山泉效應(yīng)，使水口感厚實(shí)、飽滿順滑。泡茶可有效去除茶中的霉味。飲用鐵壺煮的水有很好的養(yǎng)生保健作用。鐵壺受熱后會(huì)釋放出大量的二價(jià)鐵，與茶中的單寧酸、茶多酚等作用，能補(bǔ)充人體所需的鐵元素。
鐵壺在起初的日本茶道中稱之為鐵釜，鐵釜是沒有提梁和壺嘴的，煮沸的水要用小竹勺舀出來，就像我們今天從湯盆里往外舀湯。由于這樣用起來很不方便，后來就有聰明人把鐵釜的一面造出了一個(gè)向外倒水的壺嘴，俗稱為“流”，又在釜的上面安了一個(gè)能將釜提起來的提梁，這樣再用這種鐵器皿煮水、倒水、清理釜底就很便利了，這樣的鐵容器就是鐵瓶，也就是現(xiàn)在的鐵壺。
它的古老而又沉重的輪廓，壺面上古樸渾厚的肌理紋樣，與之散發(fā)出來的古老土地的氣息，你感嘆它的價(jià)值連城，收藏家們爭(zhēng)相追逐的寵兒光環(huán)，但你可知道，制作一個(gè)鐵壺需要多達(dá)80道以上的工序，一人完成須至少15年，若要將自己的名字篆刻于壺上，則需要近40年的時(shí)間。它在百年前埋葬在九萬英尺的地底，就這樣默默等待了上百年，才迎來今日的出土問世。
鐵壺是一把可以使用的煮水器具，它也可以是一件藝術(shù)品，一件難得的古董品，善待它時(shí)，回饋給您的永遠(yuǎn)會(huì)是一壺圓潤(rùn)渾厚，且富含二價(jià)鐵的好水及不斷升值的歷史價(jià)值！
鐵壺的起源
日本茶道源起于唐朝，是派遣到中國(guó)的僧侶，將當(dāng)時(shí)中國(guó)唐朝的佛教和茶文化一起帶回日本。公元805年，傳教大師自唐回日，帶回中國(guó)茶種傳遍全日，隨著唐宋時(shí)期中國(guó)的茶葉興起與飲茶文化推行于日本的佛教寺院，又逐漸普及于民間，使品茶的習(xí)慣深入日本民間，并日益興盛起來。
早在1800年（嘉慶五年）以前，日本已發(fā)展了一系列的茶道具，例如繩文土瓶，（紀(jì)元前200年）、溫酒器、手取釜、釜等各種各樣的道具，這些器具的制作過程及承受、隨茶道的興盛，都是決定鐵瓶原形的重要依據(jù)。
鐵壺的起源眾說紛紜，但在日本茶道所使用的茶釜上面加上提手，應(yīng)該就是鐵壺的初體，是最受大家認(rèn)同的，在江戶時(shí)代天朝期
