一、采摘時(shí)間
胡柚一般是立冬前或是過(guò)了立冬進(jìn)行采摘的，大概時(shí)間為11月份左右。它在9月份的時(shí)候就會(huì)不斷生長(zhǎng)膨大，到了10月份的時(shí)候差不多已經(jīng)停止生長(zhǎng)了，但是不適合馬上采摘，要等到11月份的上旬或是中旬才能采收。在適合的時(shí)間采摘，果實(shí)的外形和外皮顏色都很正。不過(guò)，地區(qū)不同它的成熟采摘的時(shí)間也不一樣，但大概時(shí)間都是差不多的。
采摘之后可以自然的環(huán)境下保存，大概能保存到第二年的4-5月份。想要保存的施加更長(zhǎng)，建議用薄膜進(jìn)行密封保存，然后將其放置到陰涼的屋里就可以。
二、注意事項(xiàng)
在保存期間應(yīng)該避免陽(yáng)光的照射，上文也提到要將它放在陰涼的室內(nèi)，不然放置一段時(shí)間后就會(huì)變色，果實(shí)中的水分也會(huì)不斷的流失掉。另外，也不要接觸水分，讓它彭水之后是很容易腐爛的，對(duì)保存不利。經(jīng)過(guò)短時(shí)間的保存后，吃起來(lái)的口感會(huì)更好。
