老曼峨普洱熟茶條索條索肥大，葉片緊結(jié)厚實(shí)且顯毫，其湯色呈紅褐色，濃厚且油潤明亮，茶湯飽滿后勁強(qiáng)烈，滋味醇和爽滑，飽滿且香氣持久，甘苦交融，回甘持久，其葉底柔嫩且具有活力。
濃厚，是布朗熟茶突出特征，依托于原料豐富的內(nèi)質(zhì)和較高的多酚含量，經(jīng)過渥堆發(fā)酵以后，茶葉表層受到一定的破壞，內(nèi)含物容易釋放更加彰顯了布朗熟的濃厚。
不同于生茶淡非薄，濃非厚，熟茶要厚就得濃，因?yàn)殇锥寻l(fā)酵的初衷就是為了降低大葉種茶的收斂性，使其變的更容易入口，讓內(nèi)含物盡快釋出。這也造成了布朗料發(fā)酵的的一個負(fù)面影響，因?yàn)閮?nèi)含物豐富，所以發(fā)酵的成熟度要盡量高些，不然發(fā)輕了苦底重，酸澀顯的不足會暴露出來。
耐泡
與其他地方的原料對沖幾次就可得出布朗料耐泡的特點(diǎn)（比較時注意原料嫩度和發(fā)酵度一致），它不只是濃厚還耐泡，一般而言這兩種情況是難以及兼而有之的，葉底有破壞，有時初制時候揉捻重的話也會有濃厚的效果，但不會耐泡，布朗熟卻具備這樣的特質(zhì)，這正是依托于原料豐富的內(nèi)含物而言的。
香氣濃郁，濃郁的香氣不一定很高揚(yáng)，但持久是肯定的，為什么香氣濃郁，因?yàn)榉枷阄镔|(zhì)被釋放的多，為什么芳香物質(zhì)可以釋放的多，因?yàn)閮?nèi)含物豐富。
內(nèi)含物單薄的熟茶香氣可以較高，因?yàn)樵绞菃我坏南銡庠侥鼙恍嵊X器官感受，反之越復(fù)雜的香氣，涉及的芳香物質(zhì)越多，嗅覺感受就不靈敏，好比你單獨(dú)聞嗅一朵玫瑰和把一堆各色花朵放在一起聞嗅的區(qū)別一樣。
后轉(zhuǎn)化空間大，生茶熟茶皆可越陳越香，這主要依托于內(nèi)質(zhì)，內(nèi)質(zhì)豐富且內(nèi)質(zhì)不好被轉(zhuǎn)化的茶后轉(zhuǎn)化空間越大。
正因?yàn)椴祭柿系膬?nèi)質(zhì)豐富它在未來被充分發(fā)酵的空間就越大，反之內(nèi)質(zhì)單薄則轉(zhuǎn)化空間堪憂，布朗熟剛發(fā)出來就很厚，未來雖然內(nèi)質(zhì)一定的下降，但其轉(zhuǎn)化空間還是大于其他茶，好比瘦死的駱駝比馬大，這點(diǎn)需要明晰。
其實(shí)，這么多，班章熟、老曼峨熟何以稱之為頂級熟，就是因?yàn)閮?nèi)質(zhì)豐富，并且在其基礎(chǔ)上形成了以上一系列鮮明的特征，就這么簡單！
（本文來源：普洱茶發(fā)酵頻道，作者：小小發(fā)酵師）
