冬筍是一道人們十分喜歡吃的菜肴，為立秋前后由毛竹(楠竹)的地下莖(竹鞭)側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽，主要產(chǎn)區(qū)為江西、浙江一帶，質(zhì)嫩味鮮，清脆爽口，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，下面我們就一起來看一看冬筍價格多少錢一斤吧！
冬筍多少錢一斤？
冬筍的市場價格大約8～15元左右一斤，市場不同價格差異很大。冬筍素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽(yù)，每年一二月份正是吃冬筍的好時節(jié)。和春筍、夏筍相比，其品質(zhì)**，營養(yǎng)**，含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1和B2、維生素C等營養(yǎng)成分，所含的蛋白質(zhì)中至少有16～18種不同的氨基酸。食用能幫助消化和排泄，起到減肥、預(yù)防大腸癌的作用，還對冠心病、高血壓、糖尿病等有一定的食療作用。
冬筍的選購方法
1、筍殼一般以淺棕色為佳，殼要緊緊地包裹著，最好還帶有新鮮的泥土。
2、筍肉的顏色越白則越脆嫩，筍肉黃色者口感就差一些，綠色的更不好。
3、要選粗壯的筍，粗壯的筍肉多殼少，而且味道尤為脆甜鮮嫩。
4、要選短的筍，竹筍的節(jié)與節(jié)之間越是緊密，則其肉質(zhì)也就越為細(xì)嫩。
