一、功效與作用
桔梗主要有觀賞、食用、藥用三種功效與作用。它具有較高的觀賞價(jià)值，花期的時(shí)間長(zhǎng)，花色鮮艷美麗，適宜家庭盆栽養(yǎng)殖或路邊花壇種植，能起到美化環(huán)境的作用。桔梗可入菜，在朝鮮、東北等地，常將其作為家常泡菜食用，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它的根可以入藥，有利咽化痰，治療咽喉干癢不適、慢性咽炎、降低過(guò)敏反應(yīng)等功效。
二、注意事項(xiàng)
1.孕婦、經(jīng)期女性禁用：桔梗性寒，孕婦和在月經(jīng)期間的女性不能食用。懷孕的婦女比較特殊，對(duì)飲食的要求較為嚴(yán)格，一些寒涼的食物不適合其食用，不然會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生不利的影響。對(duì)月經(jīng)期間的女性來(lái)說(shuō)，服用大量的桔梗會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)紊亂和月經(jīng)不調(diào)，甚至?xí)霈F(xiàn)痛經(jīng)等癥狀。
2.不能長(zhǎng)期服用：如果長(zhǎng)期且大量的服用這種寒性藥材或食物?？赡軐?duì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉等情況，甚至讓身體的新陳代謝出現(xiàn)問(wèn)題。
3.不能和相克之物同食：不能和豬肉、龍眼、白芨一起服用，否則會(huì)導(dǎo)致身體不適。
三、桔梗怎么吃
1.涼菜：用桔梗涼拌或者腌制泡菜食用，口感會(huì)更清爽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。
2.熱菜：可以用桔梗炒菜，如清炒桔梗苗、桔梗炒肉絲等等，有助于增強(qiáng)人體免疫功能，扶正祛病，養(yǎng)顏美容。
3.煲湯熬粥：可以做桔梗粥，將桔梗洗凈，加水適量煎汁。把煎好的汁倒入鍋里，加入洗凈的大米，煮粥即可?；蛘咦鼋酃瑴?zhǔn)備桔梗和甘草，將二者擇洗干凈后放入鍋中，加清水適量，煮5～10分鐘即可，也可以在煲其它燙時(shí)候，加入桔梗。
4.泡茶：用桔梗泡茶喝，對(duì)腸胃好，還可以祛痰、化膿。
