一、成熟時間
檸檬沒有固定的花期，在春季、夏季和秋季都能開花，因此果實成熟的時間也不一樣。一般春季開花的果樹在10月下旬到11月中旬成熟采摘，但夏季開花的果樹要等到12月的下旬或次年的1月上旬才能采收，秋季開花的果樹一般在第二年的6-7月份成熟。
二、放多久
檸檬在常溫條件下可以放1個月左右的時間。如果氧氣濃度較低，二氧化碳濃度高于10%，雖然也能儲存一段時間，但會影響它的味道，導致其酸味減少。如果氧含量低于5%，還容易使其變味。
三、如何保鮮
1、保鮮膜：將切開的檸檬用保鮮膜覆蓋切面，或者直接裝入到保鮮袋中，放到冰箱的冷藏室里，可以保存1周左右的時間。
2、蜂蜜浸泡：將檸檬切片后，放到干燥的玻璃容器中，然后往里面倒入蜂蜜，或者放一片撒一點白糖，最后蓋上蓋子。將其放到冰箱中冷藏，可以保存兩周的時間。
3、切片冷凍：首先將檸檬切片，然后平鋪到盤子上，并放到冰箱冷凍室中。凍硬后取出轉移到保鮮盒中，繼續(xù)放到冷凍室保存，這種方式保存時間很長，而且隨取隨用。如果家里有閑置的冰格，也可以將其切成小塊，放到冰格中，加滿水后放到冷凍室里，這種冷凍方法也能長期保存。
