蓮藕蹄花湯
家里的老人常說，立秋后要吃點(diǎn)“白食”，清清夏天的火氣，蓮藕就是“白食”之一，正好也是新鮮時(shí)令蔬菜，煲個(gè)豬蹄湯，不僅清熱祛濕，還能美容補(bǔ)氣血~
做法：
1、豬蹄冷水焯水
新鮮豬蹄剃毛清理干凈，剁成3-5厘米長(zhǎng)短的小段，放在冷水鍋里焯水，大火一直到水開，把豬蹄里的血水焯出來為止，過程大概5分鐘。
2、準(zhǔn)備蓮藕、蔥姜
蓮藕一般選面藕，燉起來口感軟糯更好吃，買的時(shí)候注意挑選顏色深、最粗的藕節(jié)，一般就是面藕。把藕切成中等大小的塊，生姜、小蔥都準(zhǔn)備好。
3、豬蹄焯水后淘水
焯水后的豬蹄用水龍頭沖洗一下，把沾在肉上的浮沫弄干凈。
4、上燉鍋
高壓鍋、砂鍋、多功能電鍋都可以煮，先在鍋底放好姜片、2-3根小蔥，喜歡重口味的可以加八角、辣椒殼。再放上豬腳，添清水，大概淹沒過食材5-10厘米，準(zhǔn)備煲湯。
5、火力燉煮
使用電鍋比較方便，最后40-30分鐘再放藕就行。爐灶砂鍋先開大火煮開，轉(zhuǎn)中小火20分鐘后放藕，最后煮20分鐘完成。使用高壓鍋就比較麻煩，建議直接把藕切大塊一起放進(jìn)去，大火充氣后轉(zhuǎn)中小火壓20分鐘就熟了。
6、小竅門
除了蓮藕還可以加玉米、花生補(bǔ)氣；燉肉前一定要加夠水，爭(zhēng)取中途不加水才能保證湯汁的原始風(fēng)味，如果湯燒干了，最好加開水，這可是花花的經(jīng)驗(yàn)哦~
雙紅南瓜補(bǔ)血湯
南瓜可是好東西，性溫和潤(rùn)脾臟，加上紅薯紅棗，補(bǔ)氣血養(yǎng)精神，適合女性、老人和小孩。而且這個(gè)湯簡(jiǎn)單方便，每天都可以做，輕輕松松就搞定啦！
做法：
1、準(zhǔn)備食材
南瓜、紅薯切成2-3厘米厚的塊狀，把紅棗用溫水泡20分鐘左右。
2、煮湯
鍋里先放水加冰糖20g（按個(gè)人喜好）、紅棗，煮開之后再放南瓜、紅薯丁，再次大火煮開，再轉(zhuǎn)小火10-20分鐘，煮爛就行了。
3、小竅門
雙紅南瓜湯非常適合當(dāng)粥喝，還想要抓緊時(shí)間省點(diǎn)火力的花友，可以把南瓜和紅薯切小一點(diǎn)，方便更快煮透哦~
沙參百合潤(rùn)肺湯
夏秋交際，內(nèi)火大、食欲不振沒精神，一定得喝點(diǎn)潤(rùn)肺養(yǎng)胃的湯水，沙參和百合就是絕好的養(yǎng)生搭配，還可以任意搭配無花果、枸杞、薏米、蓮子、肉類···甜咸口都行！
做法：
1、準(zhǔn)備食材
現(xiàn)在這些藥膳食材，在超市就可以買到，稱一點(diǎn)就夠吃幾頓了，畢竟煮出來的營養(yǎng)都在湯里。
2、材料焯水
有些花友可能覺得這些東西味道有點(diǎn)怪，花花實(shí)驗(yàn)過，可以先煮開一道水，濾掉酸氣，再就沒有怪味兒啦~
3、二次煮熟
先燒一壺?zé)崴?，用開水加食材煮30分鐘即可，煮出來的湯汁透明、清甜。也可以根據(jù)個(gè)人喜好加些薏米、紅棗、蓮子等等，也可以加母雞、鴨肉、豬骨烹煮。
4、小竅門
如果要跟肉類一起煮，可以加一些橙皮，味道更鮮美，而且肉更容易爛哦。
