功效
荸薺除了食用價值以外，還是一位中草藥。有化痰潤肺、利腸消食、清熱解毒等的功效，藥用價值還是很高的。但是有兩點需要注意，一是盡量避免生吃，二是脾虛腎虛的患者不宜食用，患有血瘀病癥的人群也小心食用。
作用
降壓
與海蜇皮搭配食用，可以化痰，清除體熱，促使血壓降低。還有一種方法也能達到降壓的效果，就是將這種水果與蓮藕、加上一些蘆根、梨塊和麥冬汁一起壓榨，五種原料缺一不可，降壓效果也是十分明顯的。
抑菌
據(jù)醫(yī)學研究表明，荸薺的果實里可以提取出一種叫做荸薺英的元素，這個元素可以有效地抑制細菌生長，除了降血壓之外，還對腫瘤、癌癥有很不錯的預防效果。
促進骨骼生長
荸薺對青少年兒童來說是一個特別營養(yǎng)健康的食物，尤其是對骨骼更好更快的發(fā)育、身體茁壯成長有非常高的滋補。還可以促進糖、蛋白等物的快速排謝，非常適合身體正在成長的少年兒童食用。
小貼士
荸薺是一種可以食用的寒屬食物，味道比較甘澀，富含豐富人體必需的營養(yǎng)元素，可以適當?shù)某渣c。
