一、涼拌
1、將紫甘藍(lán)洗干凈切成絲，撒適量的鹽腌制一會(huì)。
2、準(zhǔn)備好鹽、雞精、醋、蒸魚豉油、香油。
3、將紫甘藍(lán)與準(zhǔn)備好的料汁攪拌均勻，并切點(diǎn)蔥絲撒上就可以食用了。
二、爆炒
1、將紫甘藍(lán)洗干凈切成絲，備用。
2、將蔥姜蒜以及青椒切好備用。
3、在鍋里加入適量油，倒入蔥姜蒜，翻炒出香味。
4、最后倒入切好的紫甘藍(lán)，爆炒，加入適量鹽、醋、糖等繼續(xù)翻炒。
5、根據(jù)自己口味加入青椒，爆炒大概2分鐘就可出鍋食用了。
三、做沙拉
1、將紫甘藍(lán)洗干凈切成絲備用。
2、將西紅柿、黃瓜和蛋黃切成絲或者塊狀。
3、用橄欖油、檸檬汁、鹽和適量的黑胡椒碎調(diào)制。
4、將紫甘藍(lán)和其他食材與調(diào)制好的汁攪拌，攪拌均勻后就可以食用了。
